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・和風オリジナル　 ・醤油ラーメン　塩あさひ（えび塩ラーメン）　
・千葉県松戸市幸谷460-6
・平日18:00〜翌1:00、土日祝12:00〜15:00＆18:00〜22:00
・月

・いただいたのは塩あさひ（えび塩ラーメン）。深めのどんぶりにやや濁りのあるスープ、表面には細かい油が浮いている。麺は低加水の細めの縮れ麺、確かに旭川的である。具はチャーシューが２枚にメンマに海苔に半熟味玉半分に絹さや３つに刻みねぎ。まずはスープ、海老の臭みはないが海老の風味とコクをうまい具合に動物系のスープにあわせたようで、これがかなりいける。麺の茹で具合もちょうどよく、スープにもよくあっている。また具のチャーシュー、これがとても柔らかくてうまいし、味玉の半熟度も味もかなり好みである。まったくしばらく来ない間にずいぶんと進化したものである。

こちらの店は、かつて埼玉の方で営業されていたということだが、おそらくはその時に使用されていたワゴン車の屋台をそのまま店の中に入れて営業している。場所は、新松戸の淋しい方、こちら側に駅からの出口はないので、ガード下をくぐってからでないと来ることはできない。醤油ラーメンは、まずかなり強めのショウガの香りが漂ってくる。スープにもそのショウガの強さを感じたのだが、鶏と煮干しなどの魚系のだしを引き締めており、また懐かしい味にも仕上がっている。麺は中細の縮れ麺、よくスープをからめてくる。具にはやわらかいバラチャーシュー、メンマ、味玉 半分、絹さやに刻みねぎと海苔が１枚が乗っており、全体的にうまくまとまっている。ただ、やっぱりショウガが強いかな、ちょっと舌がぴりぴりした。

・評価　醤油ラーメンC　塩あさひB