◇新年会に行こう行こうと誘われ、（昨日）参加した。レディース新年会プラン（男性はだめなのかな？）というお昼の個室プランらしく、昼の11：30からだった。場所は小さな子どもがいるので四川飯店アルファの個室、￥2400（+消費税）の会費で全10品の料理とのことだった。個室で食事したことがなかったので、興味しんしんで出かけた。

　店内奥の階段を数段登っていくと、両脇に大小の個室がある廊下になっていた。8〜10人くらい座れる楕円形の円卓のある部屋に通された。ホテルアルファの玄関前の駐車場を見下ろせる位置にあり、壁の1面はカラス張りになっていて日当たりのいい部屋だった。部屋のすみにコート掛け（ハンガーつき）があったので、コートをかけてから席についた。部屋の入口は4枚の引き戸、（入ってきた時は全部開け放ってあったので廊下と一体化したオープンな空間だったが）戸を全部閉めるとちゃんと個室になって、プライバシー守れるって感じになった。

　今日の料理は下記の全10品だった（オレンジジュースor杏露酒付き）。
1.前菜の盛り合わせ　　　　　　　6.小海老のチリソース
2.カニ肉と豆腐の煮込み　　　　　7.蒸しパン、ザーサイ
3.鯛のカキソース炒め　　　　　　8.とうもろこしのポタージュスープ
4.春巻　　　　　　　　　　　　　9.杏仁豆腐
5.焼売　　　　　　　　　　　　　10.カスタード入りココナッツ団子

　前菜の盛り合わせは4種、れんこんを茹でてからごま・調味料でなどであえたようなもの（炒めてあるのかもしれないが）、ビーフンのカレー炒め、バンバンジー、ピリ辛薄切り牛肉だった。強弱はあるがどれも四川らしい辛みのある料理だった。れんこんはシャキッとした歯ごたえがあって、「中華の前菜でれんこんが出てくるのは初めてだわ〜」「茨城の名産品だからね。れんこんフェアとかやってるみたいだし」とかいいながら妙に感心して食べていた。辛さはあったものの、子どもたちは味を気にいったようで、それぞれ好きな品を積極的に（時々辛さでヒーハーしてジュースを飲んだりしながら）食べていた。

　カニ肉と豆腐の煮込みは、カニ肉の赤色と豆腐の白色のコントラストがきれいな、塩味っぽいあんかけの料理だった。ふくろだけなども入っていて、豆腐は絹ごしを使っていたのかとても口あたりがなめらかな品だった。

　鯛のカキソース炒めは（いつも食べてるランチの白身魚の炒め物に入ってる魚は鯛だった）、ランチで食「べた魚より（気のせいか）身がほっくりしていて、鯛らしい食感だった。辛い味付けの料理ではなかったが、一緒にいためてあるズッキーニ、おいしいいね〜」との声があがっていた。

　春巻き、焼売は1皿に合い盛りになって出てきた。春巻きは６〜7ｃｍのやや小ぶりで、焼売は揚げてる直径が4cm位ある大きめのもので（調味料つけなくてもいいように味付けされててた）食べやすい味だったので子どもたちは気に入ってたようだ。

　小海老のチリソースの海老は、3〜4cmくらいのサイズあったので、小海老という感じじゃなかった。よ〜くみないとわからないが、卵も一緒に炒めてあるみたいで、そのせいか辛さがまろやかになっていた。とても海老が好きな男の子がいたのだが、海老を口に含んだとたん満面の笑みを浮かべていて、「カメラもってくればよかったね〜」との声がでていた。海老はプリプリしていて、くさみもなかった。

　蒸しパン（肉まんの生地の部分だけみたいなもの）は、海老チリのソースをからめて（はさんで）たべると一層おいしいですよと店の人に言われた。
蒸しパンは楕円にのばした生地を2つに折りたたんだみたいな半円形の形で、（折りたたんだところはくっついているが）くっつけた部分を割るようにはがすと、ちょうどそこに具をはさめるようになっていた。
　店の人はさらに、蒸しパンは、ちょっと行儀はわるいけれど次にくるとうもろこしのポタージュにひたして食べてもいけますよといったので、蒸しパンに海老チリははさまず、ちぎって海老チリにつけたり、コーンポタージュにちょっとつけたりして食べた。2つの料理ととてもよく合うので、あっという間になくなっちゃって、蒸しパンを追加で注文しようと思ったくらいだ。

　とうもろこしのポタージュスープはまったりなめらかだが、あっさり食べられるいかにも中華という感じのスープで、子どもも食べやすかったみたいだ（子ども3人のうち、すでに2人はお腹がいっぱいになって、席をはなれて遊んでいた。あと1人の女の子はとても気に入った様子で食べていた）

　いよいよ料理も終わり、デザートだ。
先にカスタード入りココナッツ団子が出てきた。一口大の大きさで、雪ウサギを思わせる円形の温かい団子は蒸したてだった。真ん中に卵の黄身みたいに黄色いカスタード味のあん（おまんじゅうのこしあんくらいの固さ）が入っていて、まわりは柔らかい大福もちみたいな皮で包まれ、細かめのココナッツがまぶしてあった。口当たりの柔らかさとそのあたたかさが何とも言えない一品で、どうやら人気の品らしい。
　最後の杏仁豆腐は、冷たさがさわやかで、お腹いっぱいのはずなのに食べてしまった。

　日当たりがいいので（暖房止めてもらったのに）室内が温かく、子どもたちのトレーナーを脱がせていたが、後半は冷房をつけてもらった。
　子どもでも食べやすい味付けの料理で、しかも量もたっぷりでみんなお腹いっぱいになって、話がはずんでとてもいい雰囲気の新年会だった。おすすめ度、当サイト中華トップの8.8！

◇11：30〜14：00（月〜土）
◇週替わりランチ7種（ピリ辛料理3種・辛くない料理3種など）￥850、グループランチ￥1000など
　定食系ランチの内容は料理1品・ライス・スープ・点心・ザーサイ・杏仁豆腐
　5〜80名の宴会プランも各種あり
◇テーブル席　◇駐車場…10台くらい

◆結婚指輪の話…(今日参加した人は、結婚指輪してるはだれもいなかった）
A「ねえ、夫の方は結婚指輪今もしてるの？」
B「うちは、私が太って結婚指輪がきつくなってはずしたら、じゃ俺もっていってはずしちゃったよ！」
C「うちは、夫のほうだけ今もしてるよ」
みんな「夫だけ結婚指輪してるなんて、そりゃあちょっと変〜？」
Ｄ「うちなんか、夫が太ってたときに結婚指輪買ったので、いまその時よりやせてて、薬指じゃゆるゆるだからって、今中指にしてるの」
みんな「夫だけ指輪してるより、中指にしてるほうがもっと変だよ〜！？」
　などという話で盛り上がる、子どもたちよりよっぽど騒がしい母たちだった！

◇カメリアでは、4月オープンの「桃花林」（ホテルオークラ東京の中国料理店）のランチもやっている（1日1種、限定30食）。1/25までの（月-なすと牛挽肉の煮込み、火-五目あげそば、水-牛肉とトマトの煮込み、木-マーボ豆腐上かけ御飯、金-イカのチリソースという）メニューにはあんまり魅力感じなかった（まだまだ、狂牛病問題も続いてるし…）。
　

　1/28から下記のように（3種の）メニューが変わった。
　　　月-芝海老と野菜の塩炒め　　　　　　　木-豚肉の甘酢あんかけ
　　　火-鶏肉のさいの目切り辛し炒め　　　　金-イカのチリソース
　　　水-五目揚げやきそば

　木曜日の豚肉の甘酢あんかけって、酢豚のことかな？それなら酢豚って書いてくれた方が、わかりやすいのに…。イカのチリソースは、（月曜日に海老料理もあるんだから、小さな海老使ってもいいから）海老チリにしてほしい〜！回鍋肉とかチンジャオロースなど人気のある（実は私が好きというだけなのだが）料理も登場させてほしかったな。
　…など色んなことを考えながらも、以前のメニューより魅力的に思えたので、火曜日の鶏肉のさいの目切り辛し炒めを食べに行った。

　少し遅めの時間に行ったが、中華ランチは売れ切れていなかった。この日の魚ランチ、シーフードミックスフライ（スズキ・海老・帆立・イカ）は毎月人気の品ということで、すでに売れ切れていた。従業員が客にだそうとしていたシーフードミックスフライの皿には（少し遠かったので目をこらして見たが）、頭つきの海老フライ（そんなに大きくないサイズ）でカッコよかった。

　中華ランチを注文した。中華ランチも、スープ・サラダ・ドリンクのバー付きなので、それらを取りに行った。スープはコーンポタージュ、黄色い色が薄めでポタポタした食感はあった。サラダバーは遅めの時間でも品数が減るということはないみたいだ。ただ、今日はシーフードフライで繁盛していたのか、サラダの取り皿がなくなってしまっていたので、持ってきてもらった。

　出てきた鶏肉のさいの目切り辛し炒めは、鶏肉・玉ねぎ・ふくろ茸・赤ピーマン・緑ピーマンなどがどれも（1.5cm位の四角い形に切られ）唐辛子とともに炒めてあった。唐辛子は細かい破片になってて、食材に付着していた。（辛しってマスタードなのかな？と思っていたが唐辛子だった。）細かい破片とはいえ、唐辛子ごとたべるので、かなりピリピリとくる辛さのある料理だった。鶏肉はしっかり下味が付いていた。

　料理は出てくるのが割と早くて、ちゃんと熱かったが、ランチ用に作っていい状態で保温していたみたいな感じ。（前に食べた牡蠣フライもそんな感じの品だった。）それほど味が低下してるわけではないが、やはり宴会料理っぽさがある。作りたての方がそれぞれの素材の風味が生き生きしているので好きだ。
　お皿は、裏にホテルオークラとロゴが入っていて、白地にブルーの柄がとても品のいい皿だった（直径たぶん18ｃｍ）。ごはんと料理がそれぞれこのお皿に盛りつけられて出てきた。

　ピリ辛料理というと四川飯店アルファとつい比較してしまうが、（今日の料理に関してだけいえば）辛さはシンプルで、唐辛子のピリピリ感が辛さの中心という感じがする。
　四川飯店アルファは、料理によって異なるが、豆板醤やトウチー（大豆を発酵させたもの）など、香辛料を複合的に使っていて、辛さが複雑な感じがする。

　中華料理って、広東、上海、四川、北京などいろんな系統あるし、味は系統だけではわからないので、他の曜日の料理も食べてみなくちゃ！サラダやスープのバーがついてるのはうれしいいけれど、今日のコーンポタージュと中華はミスマッチな感じだった。桃花林の中華として、おすすめ度は7.7！

◇11：00〜14：00（月〜金）無休
◇日替わりランチ（肉、魚、中華の3種）各￥900（サラダとスープバー、ドリンク付き）
◇テーブル席　◇駐車場…契約駐車場

◆日曜の朝の余談…
　休日の朝、子どもたちはマグドナルドのホットケーキを（持ち帰って）食べるのが好きだ。ところが、土浦学園線の赤いバスのあるマグドナルドは改装工事で2/1〜2/21まで休店してるので、とても不便！プレハブの仮店舗でもいいから営業してほしかったな。
　マグドナルドのホットケーキ（3枚入り）は、きめはやや粗めで、焼き色は結構ばらつきがある（時には焦げきみだったりすることもある）。味の方もどちらかというと品のいいって感じじゃないけれど、厚さが薄めで大きさ量も子どもにはちょうどいい（直径12ｃｍ位）みたいだ。見た目も食感も、どちらかというとどら焼きの皮ふうなので、一度あんこを挟んで食べてみようと思っている。
　味的には、我が家は永谷園のホテルニューオータニのホットケーキミックス（￥300くらい）が生地も添付のシロップも気に入ってて、ずっと使ってる！

◎筑波嶺（日本料理）2002.1.28
◇今日の日替わりランチは3種弁当、今月2回目だ（前回は先週の月曜日だった）。毎回、同じ内容なのか、それとも違うのかとても興味がある。

　人気メニューなので、早めに行った（もちろん正午前）というのに、テーブル席の方はほぼいっぱい、かろうじて座れたが、何という客足の早さ！正午ちょっと過ぎた頃にはお座敷席も満席で、店の奥にあるお座敷（特別室かも？）にも60代位の男性客が7〜8人ぞろぞろ入っていった。
もしかしたら、このホームを見て行った人もいるのかも？
　　（もしそうだったら、掲示板に感想かいてね、待ってるよ〜）

　この日の3種弁当の内容は、マグロ納豆・カンパチ塩焼き・イカや野菜の天ぷらだっだ。

マグロ納豆は、だいたい1.5ｃｍ角くらいの大きさに切られたマグロが（形にはばらつきあって、切り落としも入ってるみたい）15ヶくらいあって、量的には充分過ぎる感じ。赤身、ピンク色で脂はのってるが肉質の固い場所など、取り混ぜて入れてあった。その脇に、刻み納豆（上にからしがちょこんとのせてあった）・生のうずらの卵（殻の上部だけ取り除いてあった）。小さなうずら卵の上部の殻だけ取るなんて、ずいぶん手間がかかっただろに〜。

　カンパチの塩焼きは、ヒレに近い部分の身なので、骨の走行が一定していなので、かなり食べにくかったが、身自体は脂がのったいい品だった。皮目に縦横に飾り包丁が入っていて、香ばしく焼けていた。

　てんぷらは、いか・なす・シシトウ・ピーマン・えのき茸など。イカは身が厚く、なすは蛇腹切り風に切られ、油ぎれよく揚がっていた。もちろん添えの大根おろしや生姜も新鮮な品（市販のチューブ入りのものではない）なので、一層天ぷらの味が引き立つ。

　小鉢の2つは、おからと、山芋の常備菜（1/7に出たやまいも・するめ・数の子など入ったもの）だった。
おからは先週から味低下してなかったので、また作ったのかな？

　素材は先週とほぼ同じものを使用していたが、調理や味付けが異なっていたので、楽しめた。
2月は2/4・2/12・2/18・2/25と4回も3種弁当があるけれど、どんな内容なのか楽しみだ。おすすめ度、当サイトトップ君臨の9.2！

　カウンターのすぐ内側には、だし汁がいっぱい入ってる大鍋があった。だし汁はいりこを強火でしっかり煮だしたみたいな（鍋の内側のふちには魚の皮みたいなものが着いていて）混濁系。
メニューは、うどん（￥300〜）の他に日替わり￥700、焼魚や唐揚げなどの1品料理もある。この日の日替わりは、親子丼とミニうどんのセットというので、それを注文した。

　カウンター席の後ろは本立てになってて、コミックスがいろいろあった（週刊誌などもあった）ので、その中から美味しんぼを選んで、読みながら料理ができるのを待つことにした。
　マンがを読んでると、1人の男性客、2人連れの男性客が入ってきた。2人連れの男性は、店に最初からいた男性と顔見知りらしく（うれしそうに挨拶かわして）合流して、3人でお座敷席にすわってビールを飲みはじめた。出してもらった麦茶（冷）を飲んでしまったので、少し離れたカウンターにあるお茶のボトルから自分でお茶を注いで席に戻ったら、店のおばさんがすみませんねと声をかけてくれた。田舎の素朴っぽくて、なんだかほのぼのした気持ちになった。
　
うどんは大釜でいったん茹でて、（平ざるであげ）水あらいして（グラムを計って）から、沸騰したお湯の中に入ってる深ざるでもう一度茹でてだし汁と合わせるという方法で作っていた。出てきたうどんは、うどんとしては細いタイプ、透明感とコシがあって、つるつるなめらかな食感だった。ミニうどんなので、天かすとねぎが入っていた。だしは少し魚の臭みあるが、いりこの味が濃厚。親子丼は鶏肉がすごくたっぷりで、甘からい味がやや濃いめの家庭的な品だった。

　おばあちゃんちにいるみたいに、のんびりした気持ちになれる。おすすめ度6.7。

◇ランチメニューなし
営業時間　昼11：30〜14：00　夜18：00〜24：00
◇かけうどん￥300、日替わり定食￥700など（日曜の日替わりはだいたい、親子丼＆ミニうどんらしい）
◇カウンター席11、お座敷席（4人掛×2）　◇駐車場…5台くらい

　いつものトリオタコスを注文してから、サラダバーのコーナーに行くと、品数はレタス・トマト・大根（千切り）・コーン（たぶん缶詰）・チーズ・パイ生地風の品（揚げて砂糖まぶしてある）前と同じだが、レタスやトマトのよそってる容器は2ヶづつ置いてあって（以前はサラダバーの空間が閑散としていてのだが）、活気があった。ドレッシングは4種類に増えていた。

　以前とは違ってるように見えたサルサソースは、食べたら全く味も食感も変わっていた。前は作り置きしてたみたいに野菜のフレッシュ感は欠けてたものの、トマトベースのポタポタした少し濃度のある液体という感じだったのが、今回はすりおろし野菜（大根おろしみたいに感じた）をあわだたてたなかにトマトなどの具を細かく切って入れてある感じで、（コーンチップに付けて食べる時にはからみやすく、野菜のフレッシュ感も増加してるが）空気の含有率が高いみたいで、何だか泡を食べてるような気分になった。サルサソース自体の存在感もうすまった感じだった。

　出てきたトリオタコスは、皮の形がちょっといびつ！（皮がいびつだと具を包みにくいし、食べにくい）。きれいな円形のトルティーヤで食べたほうがなんだか味もいいみたいだ。隣りの人の食べてた、チキンファヒーターは肉の量が減って、ピラフみたいなライスが増えてたみたいだった。こしょうがピリッと効いたスープはずっと同じなので、バリエーションあるといいなっ！

　ここのお水はいつもふっとレモンの香りがする（四川飯店アルファもだが）。目には見えない心づかいのあるお店って好き！おすすめ度、7.7！

◇11:00〜15:00（月〜土）年中無休
◇トリオタコス￥５８０、日替わりファヒーター￥６８０など。税別
◇テーブル席（禁煙席・子どもメニューあり）　◇駐車場…３０台以上

◇久しぶりに行ったら、メニューが少し変わっていた。サラダには新たに手摘みオリーブドレッシングというものが登場していて、それで食べる新しいサラダが3つ（パルマ名産ソーセージ入りのモルタデッラサラダ・ルーコラ菜入りサラダ・ツナサラダ）登場してた。スパゲッティではトマト味と塩味の2種ボンゴレが（以前はスープスパゲティみたいだったが）一般的なアサリとスパゲッティの麺をからめてあるタイプになっていた。パニーニは新しい3つのメニュー（ソーセージ・サラミ・生ハム）になっていた。その他、前菜には5種（パルマ産熟成ハム・羊乳チーズなど）、魚・チキン・肉料理にも各1種づつ（キングサーモンオーブン焼き・若鶏オーブン焼き・仔牛のミラノ風シチュー、ケーキにも3種新メニューが増えていた。

　月〜土のお昼は、ランチセットというものがあって、好きな料理1品を頼むと（前菜でもいいのかな？）ドリンクバーを￥100（普段は￥180）で付けられる。あれもこれも頼んじゃうと、軽く￥1000にはなっちゃうが、料理1品とドリンクバーだけにしておけば、ミラノ風ドリアセットだと￥390、ボンゴレセットだと￥580でカプチーノやエスプレッソもいっぱい飲んでランチがたのしめちゃう！

　ミラノ風ドリアセットとフォッカチオ（ピザの生地だけのもの）を注文した。（フォッカチオは弾力のある食感が気に入ってる。）1人とか2人連れのおじさん客も結構お店に入ってきて、女性客より多いくらいだ。席と席との距離が近めだが、禁煙席があって煙くないところがいい。ドリンクバーのコーヒーコーナーは、カプチーノ・レギュラーコーヒー・エスプレッソを入れられる蛇口（抽出口？）が1つだけなので、昼時などは込み合うことがある。

　お腹いっぱいにしようとか気負わずいけば手頃な値段でいろんなドリンクが飲めて、1人でも気楽に行ける店。おすすめ度、ちょっと上昇の7.0！

◇ランチタイム11:00〜15:00（月〜土）年中無休
◇料理1品頼むとドリンクバーが￥100でセットできる。（ミラノ風ドリアセット￥390など）
◇テーブル席（禁煙席あり）　◇駐車場…20台以上

◇熱々の太麺のラーメンが食べたくなったので行った。この店は、昼の混雑してる時は、複数のラーメンを一度に作るせいか麺がのびてたり、冷め気味だったりする。正午前や午後1時30分過ぎに行くと、太麺ならではの歯ごたえのあるラーメンが味わえる。

店内には中華店らしい煙りとにおいがしてる。お冷やは年中、冷たいアルカリイオン水。久しぶりにみそラーメンを注文。ここのみそラーメンは、もやしがてんこ盛り、唐辛子入りなので少し辛めで、どろくさい感じで個性的なので、しょっちゅうは食べられないが、たま〜に食べたくなる。（高校生の頃、校門前でみそラーメンをよく食べたっけ！）

　出てきたラーメンは熱々、超作りたてでいい出来だった！私の分だけで調理したので、麺は弾力のある茹で具合で、もやしもシャリシャリいい食感。肉もちょっぴり多いみたい。1人とか2人で来てるおじさん客が５〜6組いて、新聞読みながらのんびり食べてた。調理人の帽子（紙製？）が油煙で少々茶ばんでいた。和風のラーメン丼はおしゃれで、レンゲは丼の縁に立てかけられるのでスープに沈んだりしないのもうれしい。野菜不足の人にはぴったりの店、満足度7.7。

◇ランチメニューなし　営業11：00〜深夜2：00　年中無休
　ラーメン￥500、みそラーメン￥550、チャーハン￥550、各種定食は￥800くらい
◇テーブル席、カウンター席、お座敷席　◇駐車場…15台くらい

◇かつ花は、店頭にしばらくお休みしますとの貼紙がしてあった。最近、ちまた（私の周囲だけかも？）ではインフルエンザや風邪がはやってるので、それかも…。早く元気になって、お店開いてね！

　先日駐車場がいっぱいで入れなかった四川飯店アルファに行くことにした。
　テーブルには（年末と同じ）淡いピンクの布テーブルクロス（撥水加工してあるみたい）が掛けられてて、店内は女性向きの雰囲気。今日のピリ辛系ランチは、麻婆豆腐・回鍋肉と魚のピリ辛炒めの3種だったので、その中から魚のピリ辛炒めを選んだ。ここのランチではよく出てくる品で、衣をつけて揚げた白身魚（たら？）をニンニクの芽などの野菜と炒めてある料理だ。白身魚はひと塩して保存してあるみたいで、干物みたいな味がするのだが、私はニンニクの芽の入った炒め物が好きなので割とよく注文する。

　出てきた白身魚のピリ辛炒めは、魚は予想通りの味だったが、強火で調理してあるので（食後お皿に残る油分の量は多めだが）脂っこさをあまり感じずに食べられ、野菜はシャキッと炒めてあるいい出来だった。点心は（昨年末と同じ）海老餃子だった。ご飯はやや柔らかめだった。

　この店の個室は、昼時、会議＆ランチ、ビジネスランチ、レディースランチなど各種会合（夜よりずっと手頃価格）で利用できるとのこと（４〜50人くらい）。おすすめ度、中華トップの8.8！

◇11：30〜14：00（月〜土）
◇週替わりランチ7種（ピリ辛料理3種・辛くない料理3種など）￥850、グループランチ￥1000など
　定食系ランチの内容は料理1品・ライス・スープ・点心・ザーサイ・杏仁豆腐
◇テーブル席　◇駐車場…10台くらい

　ランチ弁当が豚生姜焼き・鮭のムニエル・茶碗蒸しという洋風でカジュアルだったのに対し、三種弁当はマグロの山かけ・カンパチ照焼き・甘エビのかき揚げという純和風の内容だった。大きめの黒盆の上の方に、（横に3つに仕切られた）横長の黒い塗りのお弁当箱（ふたなし）がのってて、その中に3つの料理がそれぞれの器（天ぷらは小さな竹かご）に品良く盛りつけされて置いてあった。（ランチ弁当の時もボリューム感があって圧倒されたが）今回は、カンパチの照り焼きの横にそっと置いてあった、縁の部分（穴のところの縁も）が鮮やかな紅色で色づけされた薄切り蓮根にもてなし料理としての風格を感じ、圧倒された。

　マグロの山かけは、切り落としのようで色んな形をしたマグロの身（赤身に近い）にすり下ろした山芋がかけれてた。山芋は回転鮨などで使ってるすり下ろして袋詰めされてる品とは異なり、ちゃんとネバネバ感があった。上にのってたわさびはきめ細かにすり下ろしてあって、（前回の舞茸御飯のお刺身に付いてたわさびより、もっときめ細かで）もしかしたら料理によって、おろすわさびのきめも変えてるのかも（もしそうなら、すっごい！）。添えてあった細かい千切り大根はみずみずしかったので、歯ごたえよくシソの葉とともに食べれた。

　カンパチの照り焼きは、人によって切り身の場所や形がちょっと異なるが、この価格のランチなので納得できる。串を打って、照りよく焼いてあって、魚の皮など普段は食べない私も、香ばしくて食べてしまった。

　甘エビのかき揚げは、三つ葉・（たぶん）舞茸らといっしょに薄めの円形に揚げてあって、それを半分に切って盛りつけてあった。新潟出身の私は、甘エビといえば刺身より天ぷらが好きなのでうれしいメニューだった。天ぷらの中心あたりが、ちょっとベタッとした感じだったのが少し残念だったが、三つ葉の緑・舞茸の茶・甘エビの朱でとてもきれいな天ぷらだった。甘エビもちゃんと入っていたので、やわらかでほっくりした身の存在を確かめながら食べることができた。

　小鉢の2つは前回と同じ（菜の花のおひたし・おから）だった。風味抜けちゃうので、作り置きあんまりしないでほしい。

和食好きなら思わず涙ぐんでしまいそうになる三種弁当であった。おすすめ度、本サイトトップの9.1！

◇11：30〜14：00（月〜金）無休
◇日替わりランチ￥950（コーヒーor紅茶付き）、天ぷら定食￥1500、松花堂弁当￥2500など。
◇テーブル席４人用が１０位、お座敷席４人用が４位、（個室もあるそうだ）
◇駐車場…契約駐車場

　玄関を入ると、ゆったりした空間。前にある水槽には、約20匹のふぐが下の方におとなしくしてた。右手奥がカウンター席（10席）、右手前が6人テーブルが10卓ある大きなお座敷。左手は6人ずつ座れるモダンなテーブル席になってる。水槽の左脇はバーのカウンター席みたいな造りだが現在はレジとして使ってるようだ。調理着みたいな服を着てたのでふぐ専門の調理資格をもってそうなちょっと風格のある男性は、若めの男性と女性の3人がいた。

　ランチメニューは￥1000から5種（詳細はこの欄の下部に）。うどんランチとふぐご飯ランチを注文。

◆うどんランチ￥1000（とらふぐ入りうどん、ふぐまぜいなり、漬物付き）
　うどんは、街の食堂で昔よく見かけた柄付き丼に入っていた。だしはかつおの香りがして、しょうゆの色は中くらい、ちょっと甘さもあるしっかりした味付。トッピングは、ふちがピンクの蒲鉾2枚、ほうれん草、ふぐの身3ヶ。ネギは別の小皿にたっぷり盛ってあった。とらふぐの身は、まっ白じゃなく、血管が黒っぽく見える。養殖の鯛は外観も黒っぽいピンクで身も血管が黒っぽいが、養殖のふぐも似てるのと感じた。だしにはふぐの味や香りはあまり感じなかった。うどんは（透明感ないが）コシ強めで、断面が四角っぽい極太の麺。
　ふぐまぜいなり（2ヶ）は、甘めに煮付けた油あげの中に、ふぐのまぜご飯を詰めた品だった（ガリ付き）。ふぐのまぜご飯は、甘からく（たぶん）煮たふぐの身をほぐしたもの、白ごま、針生姜、細かく切った竹の子、味付けエノキ、のりなどを白いご飯に混ぜて作ったようで、ご飯をつぶさずにムラなく混ざっていた。包んでいる油あげの甘めの煮汁が少しご飯にしみてて、ちょっと甘めで子ども向けの味付け。

◆ふぐご飯ランチ￥1200（ふぐまぜご飯、さばふぐ唐揚げ、ミニふぐサラダ、ふぐみそ汁、漬物付き）
　ふぐのまぜご飯は蓋付きの器によそってあって、ご飯はほんのり温かくかったのでトッピングされてた切りのりが少しシナッとしてた。細かくほぐしたふぐの身もまんべんなくいっぱい入っていたので、いなりずしのように油揚げの甘さを含んでいないので、上品な味付けだった。
　さばふぐの唐揚げ（4ヶ）は一口で頬張れそうな大きさ（居酒屋の鶏の唐揚げの半分くらい）。骨付きなので、骨付き鶏の唐揚げを食べる要領でかじりついたが、油ぎれよくカリカリ揚がっていた。
　ミニふぐサラダは、大きめの四角い皿で出てきた。レタス・きゅうり・紫玉ねぎ・ふぐの身の薄切り（サッと表面だけ焼いて薄くスライスした身）が4切れ、小ネギ・もみじおろし・かぼす1/4が入っていた。やや甘くてまろやかな酸味のドレッシングはノンオイルみたい。
　ふぐのみそ汁は、かつおの風味で、ふぐの身2ヶ・ささがきゴボウ、たっぷりの白髪ネギが入ってて、あっさりして食べやすかった。

　ふぐの身はどれも生臭さなく、冷凍品などは使っていないみたい。養殖のせいか、ふぐの味はやや薄いものの、ふぐ独特の弾力のある食感や淡泊な味わいを楽しめた。テーブルに料理の器を並べて出されたが、黒いトレイに載って来たら、高級なふぐ料理の雰囲気が出ていいかも。
2/1頃からは平日もランチをするかもしれないという噂。格安でふぐをちょっと味わい人向き。おすすめ度は7.1。

◇11：30〜15：00（しばらくランチは土・日・祭のみ限定）
◇うどんランチ￥1000（とらふぐ入りうどん、ふぐまぜいなり、漬物付き）
ふぐご飯ランチ￥1200（ふぐまぜご飯、さばふぐ唐揚げ、ミニふぐサラダ、ふぐみそ汁、漬物付き）
ふぐご飯とうどんセット￥1500(まぜご飯、唐揚げ、うどん、ふぐサラダ、だし巻き卵、漬物、デザート）
とらふぐ鍋ランチ￥1900(とらふぐ鍋、ふぐサラダ、雑炊セット、漬物）
ミニとらふぐコース￥2800 (とらふぐ刺身、ふぐ鍋、唐揚げ、サラダ、ふぐ皮、雑炊セット、漬物など）
◇テーブル席、カウンター席、お座敷席（奥に20人位の個室あり）
◇駐車場…15台以上

◇最近混んでるみたい。早い時間だったので、すぐに座れた。立派そうな厚切りロースかつ定食（かつ230ｇ）は￥1880もする。ランチメニューの上ロースすたみなかつランチのとんかつは130ｇで￥1080、通常メニューのロースかつ（小）も同じく130ｇとのこと。な〜んだ、上ロースすたみなランチは小鉢の分だけサービスされてたんだ。通常メニューのロースかつ（中）は150ｇ、（大）は200ｇとのこと。グラム当たりどれがお得なのかこんど計算してみようっと！

　いろいろ考えたあげく、いつものチキンかつランチを注文。今日はおすすめランチの人が多いみたいで、海老フライが目につく感じがする。
　フロアーの店員は女性は2人くらいで、あとは若い男性。割と背が高くて、歩幅も大きく、ずんずん歩いてた。前は女性従業員が多かった気がする。ユニフォームがちょっとヨレヨレだったが、できれはいつもぱりっとしたのを着ててほしい。

　チキンかつは若干小さくなったような…（気のせい？）チキンかつの裏面（網に接してる部分）に充分切れなかった油があって、少し油っぽかった。ごはんは相変わらず、透明感があってつやつやよく炊けてた。ここの豚汁はまろやかだが、化学調味料は使ってるのかな？キャベツ用の梅のドレッシングは、中に入ってるすりおろし野菜の分量増えたみたいで濃くなっていた。おすすめ度やや下降し7.6！

◇ランチタイム11：00〜15：00（月〜土）年中無休
◇チキンカツランチ￥780、カツ丼ランチ￥800、上ロースすたみなランチ￥1080など
◇テーブル席、カウンター席、お座敷席（禁煙席あり）　◇駐車場…30台以上

　いつもと同じ大きめの四角の黒盆に、舞茸御飯、お刺身、小鉢2つ、漬物、赤だしの全6品がのって来た。ランチ弁当の時にはお盆いっぱいに料理がのっていて豪華だったので、お盆に空いてるスペースがあって、見た瞬間、「エッ、これだけ…！？」って思った。

　舞茸御飯は、大きめの丸椀型の塗りの器によそってあり、錦糸玉子・きぬさやの千切り・紅生姜が彩りよくしかも立体的にトッピングされてて、目でも楽しめる風格がある。舞茸御飯には竹の子・人参・糸こんにゃく・舞茸などの具が細かく切って入ってて、均一な感じでご飯に混ざっていたし、ちゃんとご飯となじんでたので食べるときに具とご飯とバラバラになったりしなくて食べやすかった。舞茸は歯ごたえ残っているのにちゃんと味がついていた。市販の炊き込みご飯の素をつかって炊いたご飯とは（何度も火を通してあるので、煮えくりかえしたような独特のにおいがする）まったく別物だった。ご飯はちょうどいい固さに炊いてきちんとした扱いで具を混ぜてあるらしく、ご飯粒がつぶれてなかった（舞茸の食感から推測すると、具材は味付けして煮た後、その煮汁でご飯を炊き、ご飯が炊けた直後、ざるに上げておいた具材をご飯に手際よく混ぜ込んで作ったのかも）。

　刺身は、マグロ3切れ、カンパチ（大きめの切り身）2切れ、身厚のイカ3切れだった。マグロは赤身より油のある身（中とろとまではいかない）、カンパチはプリプリした新鮮な品だった。イカは厚さが1cmくらいあって、表面を松笠焼き風に焼目をつけてあった。すりわさびは粒々感じる程度の粗さにすってあった。

　小鉢は、菜の花のおひたしとおから。前回と同じ内容で、作り置きしてあったせいか、前回よりも風味が抜けてた感じがする。赤だし・漬物も同じ内容だった。

　見た感じでは、ランチ弁当の方が豪華だけれど、今日のメニューも内容的には充実してて、お金をだしてもなかなか味わえないような舞茸御飯だったので、食べれてとてもよかった。
自分の好きなメニューの日を選んでいくと、楽しさが倍増すると思う。おすすめ度、やや下降し9.0！

◇11：30〜14：00（月〜金）無休
◇日替わりランチ￥950（コーヒーor紅茶付き）、天ぷら定食￥1500、松花堂弁当￥2500など。
◇テーブル席４人用が１０位、お座敷席４人用が４位、（個室もあるそうだ）
◇駐車場…契約駐車場

　50代くらいのフライパンで餃子を焼いてるおじさんが店主みたい、眼鏡をかけた若い男性はスープをそそいだり、ご飯をよそったりしてる。接客係らしい女性も2人いる。みんな色違いだが、頭にバンダナかぶっていた。メニューの種類は少なく、餃子定食、水餃子、ぎょうざドッグ、ライス、キムチくらい。オープン記念で今日から3日間、￥500が￥350になる餃子定食（焼餃子、水餃子、ライス、お新香付き）を注文した。

　店主は注文受けると、ガス台の後ろの業務用冷凍庫から餃子を（その数だけ）出して、熱したフライパンにのせて焼きはじめる。フライパンは3つあって、全部これで焼いてるみたい。ラーメン店で使ってた餃子焼き機はなかった。ガス台のとなりには、中サイズくらいのずんどー鍋があって、1つに水餃子用スープ、もう1つは水餃子を茹でる時に使っていた。店主は何度もフライパンの蓋を開けたり閉めたりしながら餃子を焼いていた。焼き上がった餃子は、焼き色は薄めだった。

　黒いトレイにのって焼き餃子5ヶ、水餃子2ヶ、ご飯、漬物の定食が出てきた。
　焼き餃子は、皮の厚さは普通くらい、具はキャベツが多めで、肉やニラも入ってた。店内のポスターに、玉ちゃん餃子（この店の餃子の名前らしい）は28ｇ！と書いてあったので、大きいかと期待してたが、普通くらいの大きさだった（中身はたっぷりめだったが…）。味付けは、やや甘さ（少し砂糖入ってる？）があって塩分は薄めだった。特製のタレ（しょうゆ色の薄い、酢の効いた、赤い唐辛子の粒々が入ってるタレ）で食べると油分が中和されてさっぱり味になった。
　水餃子はスープ餃子みたい、薄味仕立てのスープに茹でた餃子と小ネギがたっぷり。スープで茹でてるのか、水っぽさはなかった。（スープは味薄めだが、好みで特製タレを加えて下さいと店の人が言っていた。）皮はあんまりプリプリしてなかった。
ご飯はちゃんと朝炊いたごはんだった。お新香は（白菜と細切り昆布）、見ために白菜の浅漬けだと思って口に入れたら、ニンニクの風味がして（辛くないキムチみたいな味）ちょっと驚いた。

　開店したばかりのためか、店主は眼鏡の男性や接客係の女性と、ちょくちょく打ち合わせをしていた。２時頃だったが、3〜4組客がいた。ぎょうざドッグ用と思われるオーブントースターが置いてあったが、ぎょうざドッグ、ぜひ味わってみたいな〜！おすすめ度、6.7くらいかな。
◇ランチメニューなし　営業　11：00〜14：30、17：30〜21：30
◇餃子定食￥500、水餃子￥320、ぎょうざドッグ￥180.
◇テーブル席（4人×2、3人×1）、カウンター席７、お座敷席　◇共同駐車場…約10台

　料理が来た。豚の生姜焼き、鮭ムニエル、茶碗蒸し、小鉢が2つ（おから、菜の花のおひたし）、ご飯、赤だしと漬物。遠目で見てもボリュームあったが、近くで見るとまたすごい！とても￥950、（しかもコーヒー付き）の料理とは思えない。それぞれの器も、形や色が様々で高級感があってカッコいい。夜の懐石コースの時にも使ってる器かな？）

　豚の生姜焼きは、厚めにスライスされた大きめロース肉が2枚、サニーレタスの上に盛りつけされてた。（この肉だけでも定食に十分な量！）肉は少し漬け込んでたみたいで、味がしっかりついてた。少し甘めで、つやつやしてたので、みりんを使ってるのかも。肉にかかっていた肉汁に少しトロミがついてて、軽く肉に粉（小麦粉？）をかけてから焼いたのかもしれない。食べにくかったのが玉にきずで、みんな箸で切るのをあきらめて肉にかぶりついていた。

　鮭のムニエルは、生臭さもなく、身もほっくりしてるなかなかの鮭だった。（いかにも塩物〜という塩鮭の店もあるが、さすがオークラ！）切り身の場所や形はバラバラだったが、割と大きめだった。

　茶碗蒸しは、大きめの丸い蓋付きの器に1/3くらいの分量で品よくよそわれてた。具はぎんなん・小さめのエビ2ヶ・鶏肉・竹の子などで、ゆるめで玉子の色が生きていた。

　小鉢のおからは、黒の素焼きっぽい四角の器に、アイスクリームみたいに半球形に盛りつけてあった。中には、大きめのあさり、グリンピース、人参、長ネギ、しいたけなど。作り置きして冷蔵庫保存してあったのか冷たかった。常備菜風に味つけは少し強めで、ちょっと私にはしょっぱかった。菜の花のおひたしは、風味がよくかつおのだしと菜の花が良く調和していて、日本料理の技を感じさせられた1品。水っぽさなく、菜の色もきれいに出ていて、特に塩加減はほぼ完璧！

　ご飯・赤だし・漬物は前回と同じ。ご飯は炊きたてで少し粘りがない感じ、赤だしは豆腐とわかめ、漬物（野沢菜と赤かぶの梅酢漬）赤かぶのさわやかな酸味はくせになりそうだ！

小鉢2つのメニューはいつ変更（週替わり？）されるのだろうか。おすすめ度、さらに0.1上昇して当サイト史上最高点の、9.2！！！

◇ランチタイム　11：30〜14：00（月〜金）無休
◇日替わりランチ￥950（コーヒーor紅茶付き）、天ぷら定食￥1500、松花堂弁当￥2500など。
◇テーブル席４人用が１０位、お座敷席４人用が４位、（個室もあるそうだ）
◇駐車場…契約駐車場

　席に案内され、巾着みたいな湯飲みでお茶が出てきた。見かけはいいが飲みにくかった。でっかいメニューの11種あるランチメニューから、ランチとんかつ定食￥950を注文したら、ごまの小すり鉢とドレッシングを3種類持ってきた。定食はトレイで出てきた、とんかつはで金網の上にのってて、脇に立体的にキャベツが添えてあった。ご飯・豚汁・漬物・小鉢付き。ご飯とキャベツのお替わり可。

　とんかつソースは甘口と辛口の2種。ともに甘さはあるが、甘口の方がまろやか、辛口はきつめの味。甘口だけだと子ども向きの味なので、ごまのすり鉢の中で甘口3：辛口1の割合でブレンドして使った。キャベツドレッシングは、和風・バジル・梅の3種で、どれもまろやかな味付け。私にはちょっと甘めだったが、キャベツの千切りを3種類の味で食べれて楽しい。

　ロースかつは厚め（たぶん1.3cmくらい）、中まで火は通ってるが、肉の断面がややピンクがかった色をしていた。口に入れるとあまり豚くさくない、柔らかな肉質。個人的にはもうちょっと歯ごたえと豚の主張があるとんかつのほうが好きだが。衣は表面はサクッと揚がってたが、金網に接してた裏面の油分がやや多い感じだった。みそ汁の豚汁はよく煮込んであって、ご飯はすこし柔らかめに炊いてあった。漬物は自家製みたい、小鉢のほうれん草のごまあえは甘めの味付けがしてあった。ライトで女性的なとんかつを明るい雰囲気で気楽に食べれる、おすすめ度は6.5。

◇11：00〜15：00（日・祭を除く）年中無休
◇ぶた丼、地鶏親子丼…各￥790。
ランチとんかつ定食￥950、ひれかつ定食￥￥1030。
◇テーブル席、カウンター席、お座敷席　
◇駐車場…30台以上（ちよだ鮨・ゆきむら亭と共同）

　連れと２人で、とんかつ定食とチキンかつ定食を注文。店主は、スーパーの白い袋から冷凍されてた骨付きの鶏の足を1本取り出し、小刀で切り込みを入れ、骨を取り除くなどの下ごしらえをした。その後、今度はおもむろに40〜50cmもある大きな豚のロース肉のブロックをとりだし、今度は大きな包丁でとんかつ用に肉をスライスし、こちらも筋切りなど下ごしらえをした。鶏肉・豚肉にはたっぷり塩をして、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、火にかけてあった油の入ってるフライパンの中に入れて揚げ始めた。奥さんが、厨房奥（自宅？）から今取り出してきたばかりみたいに両手で白菜の漬け物を持ってきた。キャベツは丸ごとのをきってスライスしている。注文を受けてから、全ての作業を開始したという感じで、まるで家の食事の準備風景を見てるようで面白かった。
みそ汁は2種の味噌をブレンドしてようで、スーパーの白い袋から最初の袋入り味噌を取り出して、しぼりだして鍋に入れ、それをスーパーの白い袋に戻してから、もう1種の袋入り味噌を取り出し、同じように鍋の中にしぼり出して調合していた。今日のみそ汁の具の豆腐は、ちゃんと手の平の上で切ってから鍋に入れていた。

　出てきた定食は、チキンかつ、とんかつ共に大きめサイズできつね色より濃い色で揚がっていた。ちょっとパン粉のはげてるところあったが油ぎれ良かった。切り立てキャベツは甘みがあって、トマトとレモンがそえてあった。味噌が多かったためかしょっぱめだったみそ汁と、肉にしっかり下塩がしてあったので、ソースかけなくても食べれた。テーブルの上にあったソースを少しかけたが、透明な液体とソース色の液体が少し分離してるみたいだった。福島出身だとか、予科練で軍隊に行ったとか（ということは神風特攻隊の生き残り？）店主が話すのをカウンターで聞いていた。会計時、店主が元気に￥1800！といったのでそのまま￥1800払ってきた。（とんかつ定食とチキンかつ定食あわせると￥1850になるので）話がはずんだので、￥50はおまけしてくれたのかなあ！？。おすすめ度は困っちゃうが、6.4くらいかな。
◇ランチメニューなし　11：00〜21：00　日定休
◇ラーメン￥500、チキンかつ定食￥850、とんかつ定食￥1000など。
◇テーブル席、カウンター席、お座敷席　◇駐車場…5台くらい