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2003年10月の食べ歩きその3
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◎店名（取材日・場所・味や雰囲気・ランチタイム・ランチメニュー・住所など） |
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おすすめ度は、お母さん方へのもので店のランクづけではありません。 |
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◎サンセール（フレンチ）03.10.31初めて行った店 ◇土浦学園線から少し入った閑静な場所にある店。学園線を南に入ってからは、案内板があったので迷わず店までたどり着けた。 広めの駐車場は、向かい側のルーラル吉瀬（ギャラリー＆喫茶）と共同のよう。看板の下にランチメニューの書いてある大きな黒板があった。 建物は片傾斜した三角屋根というモダンな形で、向かい側にあるルーラル吉瀬の長屋門のある昔造りの農家と対照的だが、壁に白タイルを用いてあり色彩的に周囲の自然とうまく溶け合ってるので、違和感はない。 玄関入ると、正面が小窓のある壁（壁の向こう側が厨房）になっていて、右側の客席スペースはやや凹凸のある長方形型。窓が大きくて明るく、ロマンテックなバルーンカーテンが掛かっていて、シックで落ち着いた雰囲気。奥（厨房に面したところに）はカウンター席で、凸ぱった少し特別席っぽいところに８人用のテーブル席、窓側と壁側に４人席や２人席が配置されてた。 黒い服・エプロンを着用したモード系の女性従業員が、やや冷ややかだが丁寧な物腰で迎えてくれ、席に案内してくれた。この女性が歩くたびに、履いてるややヒールの高いミューレ（サンダルっぽい履き物）が板張りの床に当たる音が店内にカツっカツっと響いてた。 ランチメニューは、 Aランチ￥１４００は、ビーフシチューor秋鮭のフライから選ぶのかと思ったら、両方付いてるランチということだったので、それを注文した。 最初にパンがきた。太めでバケットって感じ。ちゃんと温めてあって、国産品のホイップバターが添えてあった。 次にスープがきた。とろみのないあっさりしたキャロットスープで、上にはカプチーノ風に泡立てた牛乳みたいな粘りのない泡がトッピングされてた。この泡が適度に空気を含んでいるので、スープ自体が優しく体に馴染むって感じで心地よかった。強すぎたり重すぎたりするスープが多いが、これだったら胃にもやさしいし、出過ぎてないので、メイン料理もちゃんと引き立てる感じ。 次にメイン料理が運ばれてきた。白い大皿＆小鉢にビーフシチューと秋鮭のフライがかなりシンプルに盛り付けられていた。 ビーフシチューは、牛すねで作ってあって、中くらいの肉片が２つ、くし切りじゃがいも２つ、くし切り人参２つ、たまねぎなどが入っていて、彩りとしてインゲンが添えてあった。すね肉は肉や繊維が柔らかいいちょうどいい状態に煮込んであった。人参やジャガイモは味が浸みてるが煮崩れていなし、ホント食べ頃の状態で、あっという間に食べちゃった。もう少しルーたっぷりめによそって〜！ 秋鮭のフライは、揚げたてでサクッとしてて、中の身はふんわりしてて、さすが今が旬って感じ。少量のタルタル風のマヨネーズみたいなのが添えてあった。 最後に来たデザートのクレームドブリュレは、ちゃんと冷えてて、表面はぱりっと香ばしく炙ってあった。下の部分はつややかでクリーミーだった。剥いた巨峰がトッピングされてたのは、季節感があっていいが、上ではなく、脇に添えてあった方が私は好き。 ￥１４００で肉料理も魚料理も楽しめたので、とってもよかった。パンはお替わり可（お替わりのパンは細めのフランスパンだった） 今時のフレンチレストランみたいな、華やかな演出はないが、料理の構成・バランスがよく、安心して料理が食べられる店。おすすめ度、７．６。 ◇ランチタイム11:30〜14:00、夜17:30〜21:30 月定休 |
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◎トルテリーニ（イタリアン）03.11.28 初めて行った店 ◇春日の住宅街にある店。店頭の３台分の駐車場も片開きの玄関ドアもこぢんまりしててかわいい感じ。 玄関入ると、左手が厨房で（中は見えなかった）、右側に２室をつなげた感じの客席スペースで、手前側の部屋には黒の丸テーブル＆ハイバックチェアーが、奥の部屋にはカントリー調の長方形テーブル＆長椅子が配置されていた。そんなに広くないので、２０人くらいでいっぱいになりそう。 店内は照明がやや控えめで、ドライフラワーや植物、カラフルな小物などが飾ってあって個人のおうちのリビングにいるみたいな温かな雰囲気。 店の中に入ると、厨房の方からの洋風の調理着姿の５０代くらいの女性が出てきて、対応してくれた。 ランチメニューはA（￥９５０）とＢ（￥１１００）２種づつあって、各スープ・パン、サラダ付き。 Ａ…スパゲッティ￥９５０（ドリンク付きは￥１１５０） Ｂ…生パスタ（タリアテレ）￥１１００（ドリンク付きは￥１３００） 私はＢをガーリック風味和え生ハム入りで注文した。店内には、１人できてる年輩男性や女性グループなどがいた。 最初にスープがきた。澄んだブラウン色のスープで、ビーフコンソメのような感じだった。 次に、サラダとピザがきた。料理を運んできてくれるのは調理着姿の５０代くらいの女性だった。姿は見えなかったが厨房ではこの女性以外にもう１人働いてる人がいるようだった。 サラダは、レタスやきゅうりの他に、くしぎりのリンゴも添えてあった。ピザはパンの代わりみたい。焼き直したみたいで、縁のところがかなり固めだった。 少しして華やかな柄の大皿に入ったパスタが運ばれてきた。タリアテレは、緑色の幅広のきしめんみたいな麺で、柔らかめに茹でてから、にんにく＆オリーブオイルと絡めてあった。赤ｐ−まん、ししとう、ほうれん草、生ハムなどが入っていた。 生ハムがかなり塩分があるので、全体に少し塩味が強めに感じたが、トッピングされてたきつね色のにんにくがぱりぱり香ばしく仕上がっていた。 Aのスパゲッティ（チーズ風味和え、ベーコン入り）も少し柔らかめに茹でてあった。ベーコン、ほうれん草などが入っていて、クリーミーな感じのスパゲッティだった。 家庭的な雰囲気でくつろげるイタリアンの店。おすすめ度６．９。 ◇営業時間11:30-14:00、17:30-22:00 月休み |
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◎丸忠（そば）03.10.27 初めて行った店 ◇筑波山の麓のそば店。駐車場からは、筑波山の全景や中腹の町並みがよく見える。山の麓にあるというので、のどかな場所かと思ってたが、店の前の道路はトラックや車がひっきりなしに行き交ってた。 店内はいかにもそば屋って感じの造りで、右側に広い厨房があり、左側にテーブル席と小上がりのお座敷があった。テーブル席の奥の方には、宴会もできそうなお座敷（個室）もあって、かなり大きいそば店だ。 席に座ると、若い女性従業員がむかしよくあった古風な水玉模様の湯飲みでお茶を持ってきてくれた。玄関付近で、柿の鉢植えを台に飾ってたおじいさんは、帳場を息子に任せた先代店主なのかも。 時々、接客もしている調理着姿の背の高い男性が現在の店主のような気がした。厨房では、従業員が３〜４人働いていた。 メニューは、 ◆定食 ◆丼もの ◆セット（そばorうどん） ◆１品料理 他に、自家製キムチ￥３５０、キムチ鍋焼きうどん￥９００などもあった。（そば店なのに、自家製キムチ？？？） しばし悩んで、天丼セット￥９００を注文した。 正午になると、男性客がたてつづけに入店してきて、ちらっとメニューを見ただけで、すぐに注文していたので、お馴染みさんなのかも。 少しして、料理が運ばれてきた。 天丼は、海老、春菊、なす、かぼちゃなどが入っていた。たれは甘口タイプで、しょうゆ色がやや濃いめ。普通の１人前くらいのボリュームがあった。 この店そばは、筑波山で収穫された玄そばを、石臼で自家製粉して用いてるとのことで、黒っぽい粒々が混じってる田舎そば風のそばだった。太さは中くらいで、バラツキなくよく揃っていた（機械打ちかも）。みそ汁（豆腐＆わかめ）は田舎風の素朴な味だった。 つけ鴨そばのつけ汁は、具だくさん（鴨肉・みつば・ねぎ・わかめなど）で、鴨肉は煮込んでいない感じなので、つゆ自体はあっさりした風味。そばの量はたっぷりだった。 そばの量がたっぷりで、セットだとさらにボリュームがある。地元の人にも人気がある見たい。おすすめ度７．０． ◇テーブル席４人×８、お座敷席４人×２、他に８畳位の個室が２つ |
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◎やす川（うなぎ）03.10.26 初めて行った店 ◇昨日に続いて、今日のお昼もうなぎっ！ 駐車場は道路を挟んだ向かい側にあった。 すぐ近くにコンビニ、飲食店などもあって新興住宅地っぽい地域だと思ってたら、うなぎ店の並びには超〜クラッシックな雰囲気のペットショップ（鳥獣店と呼んだほうがぴったりしそう）があった。その店頭には無造作な感じでにわとりの入った鳥かごが置かれてて、昼近くだというのに「コケコッコ〜〜！」とでっかい声で鳴いていた（この辺りは新旧の店が混在してる地域なのかも）。 引き戸をガラガラっと開けて店の中に入ると、そこには4人用のテーブル席が一つあり、奥の方と右手側はお敷席になってた。玄関の左手には少し広めの厨房があった。 厨房に店主と思われる５０代くらいのがっしりした体型の男性が働いていた。接客してくれたのは４０代くらいの女性だった（店主のことを「だんなさん」と呼んでいた）。 メニューは、 他に、 天然特製のうなぎ、フルーツ、鮎の塩焼きのと価格のところは時価と表示されていた。 うな丼￥１６００とうな重￥２５００を注文した。 まあまあ待って、料理が運ばれてきた。 うな丼はうな重より少し早めに出来上がっていて、丼の蓋をした状態で待機してあったので、うなぎが蒸気で少し蒸れた感じになっていた。やはり、うなぎは焼きたて方が艶も弾力いいみたい。 たれは、醤油の色が中くらいで、甘さがわりと抑え気味のあっさり食べられるタイプのものだった。きも吸は、きも（鮮度いいみたいでプリプリしてた）、麩、みつば入りのシンプルな内容だった。 つくばからだとちょっと遠いが、こういう店が近所にあれば、月いちくらいでうなぎが食べられそう。おすすめ度７．０． ◇火曜定休 |
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◎大番（うなぎ）03.10.25 初めて行った店 ◇久々のうなぎ食べ歩きシリーズ！ 第１２弾は東大通り沿いの店。 駐車場は広々してて、２０台以上は止められそう。玄関横のウインドー内には、（うなぎ店としては珍しく）メニューと模型が飾ってあって、デパートの食堂みたいで懐かしい。 店名の脇に『霞ヶ浦名物』と赤文字で書いてあった。昔は霞ヶ浦でも捕れたんだろうなあ。最近はうなぎの９５％以上が輸入や養殖ものなので、『天然の上物うなぎ』なんて、夢のまた夢って感じ。 ウインドー内のメニューは、うなぎが中心だった。てっきり、定食やら丼物やらいろいろメニューがあって、その１つにうなぎもあるドライブインみたいな店だとばかり思ってた。 玄関入ると、すぐにテーブル席（４人用×２つ）があり、その奥の方にやや広いお座敷席（４人用卓×６つ位）になっていた。店内は全体的にややセピア色っぽく暗めの感じ。窓に掛かっていたカーテンも少し黒ずんだ色をしてた。 メニューを見ると、 うな丼（上）￥１５００ など、他に酒のつまみ系メニューもわりとあるので宴会もできるみたい。 うな丼（上）￥１５００と、うな重（松）￥１２００と注文した。 玄関の右手側が広めの厨房になっていて、駐車場の方から窓越しにうなぎをさばいてるおじさんの姿が見えた。 うなぎは『 脇方３年割き３年串打ち４年焼きは一生』 といわれるほど技術取得に時間がかかるらしいが、その分、他のジャンルの店より注文してから料理が出てくるまでの待ち時間が幾分長い感じ。（ドライブイン系のうなぎ店は別） 店内には、子連れのファミリーや４０代くらいのカップル客、１人で来てる男性など数組、客がいた。ちょうど食事を終えたところだった、子連れのファミリーの若いお父さんは、けだるげな様子でくつろいでて、満足そう。 やや待って、うな丼とうな重がきた。 一般的には、うな丼はうな重より安価にしてある店が多いが、この店は、うな丼もうな重もランクがいくつかあって、拮抗している値段設定になっていた。 うな丼￥１５００は、やはりうな重（松）￥１２００よりうなぎがひとまわり大きめで、フルーツ付きでちょっと豪華になっていた。 うなぎはつや良く焼けていて、厚みと弾力が控えめで、箸で切り分けようとすると、身がくずれやすい感じ。しょうゆ色やや濃いめ照りのよいタレは、やや甘めの食べやすい味のものだった。 従業員はきさくで感じ良く、庶民的な値段設定になってるので、気軽にうなぎが楽しめそう。おすすめ度６．８． ◇営業時間 11:00〜21:00 無休 |
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◎こよみ（和食）03.11.24 前回03.5.27 地図中央の赤い十字が店の位置 ◇吾妻の友朋堂近くにあるこぢんまりした和食店。最近、昼に行っても営業してないことが度々あって、ランチを止めちゃったのかと思っていたら、この日、お昼に店の前を通りかかったら、赤い暖簾が出ていて営業してるようだったので入ってみることにした。 今までは、その日の日替わりランチの内容は、玄関の外側のところに掲示してあったので、店に入る時にその日のメニューがわかるようになっていた。が、この日は、店頭に何も掲示されていなかった。 日替わりランチはお休みなの？と思いつつ、赤い暖簾をくぐると、すぐ左手の壁のところに、日替わり『いかのしょうが焼き』￥８８０という紙が貼ってあった。 店に中に入って、空いてる席に座ると、店主の奥さんがお茶を持ってきてくれた。半年ぶりくらいで来たのだが、髪型が少しモダンな感じに変わっていた。 ランチメニューは、変わってなくて 海鮮丼ランチ￥９８０を注文した。 店内は、カウンター席には１人で来てる男性が何人かいて、お座敷席の方には会社関係のグループで来てるような人たちが多かった（徒歩できてる人たちも多いみたい）。 ちょっと待ってたら、料理がきた。 海鮮丼には、玉子焼き、マグロ（赤身っぽい）、かつお、たこ、いか、カンパチ、うに、明太子、かまぼこ（ピンク＆白）、ワカメ、大根のつまなどが入っていた。種類的にはそんなに変わっていない感じもするけれど、ウニには以前みたいに感動はしなかった。 みそ汁は、ニラ＆卵だった。卵は弾力がなく粉粉になっていて、残念な感じだった。スープやみそ汁に溶き卵を使うときは、卵の溶き加減とスープの温度によって仕上がりが大きく変わってくるので要注意。 日替わりランチ￥８８０は、焼いたするめイカが丸ごと１匹（イカはパイで数えるんだったかも）しかも下足もついていて、すっごいボリュームだったが、耳とか下足はちょっと食べにくい感じだった。 ランチを休む場合にはわかるようにインフォメーションしてもらえたらいいなあ。おすすめ度７．０。 ◇ランチタイム 11：45〜13：00 （月〜金） 夜営業時間 17:00〜23:00 |
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↑日替わり（イカのしょうが焼き）￥８８０