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2003年７月上旬の食べ歩き最新情報
◎店名（取材日・住所・場所・味や雰囲気・ランチタイム・ランチメニューなど） |
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おすすめ度は、お母さん方への個人の意見です。
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| ◎すし龍（すし）03.7.10 前回02.9.10 地図中央の赤い十字が店の位置
◇うなぎの合間に久しぶりにすし龍に行った。 今日の日替わりは、すし３種（たしかそんな品名・・・）ということでにぎり、巻物、ちらしと３種のすしが取り合わせてある内容だった。日替わりは、前回は海鮮丼でその前は全部軍艦のセットだったので、毎回バリエーションある内容で楽しい。 玄関入ってほぼ正面にあるカウンター内には男性板さんが２人いて、「いらっしゃい」というかけ声で迎えてくれた。 並ランチ￥７５０と日替わり￥１０００を注文！ ちょっと待って料理が運ばれてきた。 並ランチは、にぎり６かん（まぐろ、イカ、玉子、生たこ、めだい？、すし海老）、に細巻き（かんぴょう巻きと梅しそ巻きが２ヶつづ）に茶碗蒸しと魚のあらの入ったお吸物が付いていた。 日替わりは、にぎり２カン（マグロ、めだい？）とあなご＆きゅうりの中巻きが６ヶの盛り合わせと小ぶりのちらし、サラダ、茶碗蒸し、お吸物が付いていた。 日替わりのあなごときゅうりの巻物は、あなごが自家製らしい柔らかな身ときゅうり、しゃり、のりとあわさって、これぞ巻物っ！って品で、しあわせ感じちゃった。ちらしは、玉子、かつお、こはだ、イカ、かんぴょうなどが入っていた。 旬の素材が入った上質なすしを、こんな手頃な価格で食べれるのはうれしい。おすすめ度７．７。 ◇１１：００〜１５：００（毎日） |
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| ◎鶴舞家（うなぎ）03.7.8 初めて行った店 地図中央の赤い十字が店の位置 ◇うなぎ食べ歩きシリーズ第７弾！またまた牛久東畔（６号沿い）の店。 店頭が駐車場で、少し奥まった所に高床式風の店の建物があって寺田屋とよく似た造り。 階段を１０段ほど上がった所に玄関がある。駐車場から歩いて行くとき、うなぎを焼いてるいいにおいが漂っていて、何回も食べてるけどやっぱりそそられるなあ〜。でも、外までうなぎを焼くにおいがしてたのは初めての気がする。 玄関入ると、正面がお座敷席になっていた。畳面すれすれまでガラスの大きな窓になっていて、そこに座ると牛久沼湖面が見渡せ、中州みたいな島も眼前に見えて、眺望の良さははこれまでのうなぎ屋でピカイチ。湖面には優雅な白鳥の姿もあった（１９６３年に皇居から譲り受けた白鳥が順調に育っているらしい） 窓側まで行って真下を見たら水面だった。この建物は、一部が牛久沼に張り出すような形で作ってあるみたい。窓側の席はさながら湖面上の桟敷席って感じ。 接客係は４０〜５０代くらいの和服姿（青地の夏の着物に鮮やかな緑の帯を締めていた）の女性従業員が５〜６人くらいいた。お座敷席の隣は個室みたい。閉まった襖の前に靴が並んでいて、宴会or食事会みたいのをやってたみたい。 メニューは、食事メニューが うなぎ定食…￥３１００（蒲焼き（上）、鯉こく、向付、ご飯、御新香、果物付き） １品料理は、蒲焼き（特上）￥３４００、蒲焼き（上）￥１７００、蒲焼き（並）￥１５００、焼きとり￥６００、鯉あらい￥６００、柳川￥１０００，鯉うま煮￥８００、鯉こく￥６００、じゅんさい￥７００、たにし￥７００、きも焼き￥５００、きも吸￥３００など。 ・・・と、ちょっと高めの感じ。 この店のうなぎは、紀州の備長炭を使って、昔ながらの炭火で焼いてるとのこと。う〜ん、店頭に漂っていたあのにおいからして、期待できそう〜！ しばらく待って（うなぎはどの店も、とにかく２０分以上は待つ！）料理が運ばれてきた。 うな重は、緑色の華やかな塗りの器に入っていた。お椀も対の器だった。うな重（並）は金箔っぽい四角い重に入っていた。こっちのお椀の器は割と地味だった。 蓋を開けた時、うな丼もうな重（並）も思っていたよりサイズが小ぶりのうなぎだったので、少し寂しい気持ちになった。が、すっごく香ばしくていいにおいのするうなぎだったので、すぐに食べ始めた。 さすが紀州の備長炭！うなぎは、小ぶりだと思っていたのに、身厚でふっくら焼けていた。においも紀州の炭火焼きだと、いがらっぽい煙たさがなくて、素材が程良く焼けてる香ばしいにおいって感じ。とにかく、表面はしっかり中はふんわり柔らかで、すごく立体的に焼けていた。 たれはしょうゆ色が中くらいで、バランスのいい味だった。お吸物は、肝の代わりにナルトが入ってる、きも吸仕立風の味付けのものだった。 食べ終わってから、ここのうな重（特上）はうなぎが２段になってるうな重であることを知った。こんな上等な焼きのうなぎだったら、それにすればよかった・・・（後悔で今夜はねむれないかも・・・） 少し値段が高めに感じたが、うなぎを食べて納得した。やはり紀州の備長炭焼きのうなぎはすごい。 次回は、絶対うなぎが２段のうな重（特上）を注文するぞ〜！ ◇営業時間１１：００〜１９：００ 水定休 |
↑窓からの風景
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| ◎松乃家（うなぎ）03.7.6 初めて行った店 地図中央の赤い十字が店の位置
◇うなぎ食べ歩きシリーズ第６弾！ 学園都市にはうなぎ専門店は意外に少ない。この店は８年ほど前に行ったことがあるが、ＨＰを出すようになってからは初めて。 入ると正面が厨房で、すぐ右手に小さめの和室（４人用×４つ）があった。そこはすでにいっぱいだったので、その和室の奥の方にある縦に長いお座敷（写真参照、４人用卓×縦に３つ並ぶ）に通された。すぐ隣りも同じ形の部屋だった。通常の床の間つきの和室を壁で２つに区切ったので、こういう細長い形になってしまったみたい。そのため床の間も半分にちょちょ切れてるようなちょっと変則的な感じになっていた。この部屋、さらにその奥に宴会できる建物を増築したので、窓がなくなってしまったよう。（障子を開けると壁だった）昼間なのに暗めで、照明が点いていた。 若いアルバイト風の女性従業員が３〜４人くらいいて、その中の１人がお茶と紙製おしぼりを持ってきてくれた。 厨房は四角い形でやや広く、そこでは板さんらしき男性が２〜３人の他、おばちゃんっぽい人も数人作業していた。 メニューは、うなぎ系のは うなぎ以外のは、 うなぎ以外のメニューが豊富で、お酒を飲むのにも向いてるみたい。 うな重￥１６００とうな重（上）￥２１００を注文した。 近くの席に４０代くらいの女性の２人連れが案内されてきた。その人たちは、うな重の他にビールも注文していた。 先に漬物と、小さな川海老の佃煮風のつきだしが運ばれてきた。こういうつまみみたいな料理がくると、ついビールがのみたくなってしまうなあ・・・。 しばらく待って、うな重が運ばれてきた。 うなぎは、しっかりと香ばしくやいてあって、さすが備長炭を使っているなあって感じ。うな重とうな重（上）、少し大きさに違いがあったが、身の厚さとふっくら感は、断然うな重（上）の方がよかった。さらに、うな重のうなぎは（上）のうなぎとは、ちょっと違う風味がするというか、ちょっと個性的な味のうなぎだった。 きも吸は、各お椀に１つずつ、長〜い肝が入っていて、噛むと苦みもあって、いかにもちゃんした肝吸いって感じだった。かまぼこ、ねぎ、三つ葉が入っていた。麩が入ってるきも吸の店も多いが、私は麩入りでない方が好き うな重￥１６００は価格にしてはうなぎのボリュームに少し寂しさを感じたが、炭火焼きの場合、大きめで身厚のうなぎの方がよりふっくらジューシーに焼けて、味も引き立つのかもしれない・・・。 割烹風の雰囲気なので、家族やグループでの食事会などに向きそう。お楽しみ度６．９。 ◇営業時間11：00〜20：30 月曜、火曜が定休 |
↑お座敷席
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| ◎山中（うなぎ）03.7.4 初めて行った店 地図中央の赤い十字が店の位置 ◇うなぎ食べ歩きシリーズ第５弾。霞ヶ浦に近いうなぎ屋。昔よく名前を聞いたことがあるので、ちょっと思い出して行ってみた。 土浦駅に近いとはとても思えない程のどかに蓮畑が広がっていた。蓮の沼の間の住宅街の道をくねくねと行くとたどり着く。道中、曲がり角ごとに看板があるので迷うことはない。 農家の庭先の農具入れみたいな倉庫のある大きな駐車場が広がっている。きちんと舗装してあって、線も引かれてた。その先の、駐車場の持ち主らしい農家の門ペイを入った所に店があった。 茅葺き母屋があり、軒先によしづで覆ったお茶屋風の屋外席が設けられてた。壁の所には、投げ網みたいのが３つ位かけてあって、ちょっと海の家も連想するような風流な雰囲気。下は小さめの丸砂利がしいてあって、歩くと懐かしい感じ。今までのうなぎ店とは全然イメージが違うなあ。 母屋の隣り（左前方に小さな建物）にも客席があって、どっちに行ったらいいのか分からないので迷ってたら、建物の中はクーラーが効いてますといわれて、どこに座ってもいいみたい。 クーラーの効いてる建物の中はこぢんまりしてて、お座敷席とテーブル席があった。店の人はいなくて、用があったらインターホンで呼ぶようになっていた。声をかけようか迷っていたら、少ししてからおばちゃん従業員がお茶を持って注文を取りに来てくれた。 メニューは、うな重（上）￥１５００、うな重（特上）￥２０００、鯉のあらい￥７００、川海老の天ぷら￥７００、どぜううま煮￥１０００、えびの釜あげ￥時価など。 うな重（上）\1500とうな重（特上）\2000を注文。（うな重の並は無い） しばらく待って、うな重が運ばれてきた。 うなぎは炭火焼きらしく、焦げ目がやや強めで香ばしく焼けていた。タレは醤油色が濃いめで濃厚な感じ。食べてみたら、見た目ほどしょっぱくなかった。 うなぎは、特上の方がひとまわり大きかったが、どちらも少し小ぶりなうなぎって感じ。箸で切り分けようとしたら、箸が押し戻されるような手応えがあった。う〜ん。こんな弾力のあるうなぎは初めてだ。筋肉質のうなぎなのかも・・・。食べてみると、表面だけでなく、全体に弾力感のあるうなぎで、少し小骨があたる感じもあった。きも吸いには、まあまあの大きさの肝と麩、ねぎが入っていた。 添えてあったインゲンは塩ゆでしたみたいで、ビールのつまみになりそうな適度な塩分が付いていた。きゅうりの漬け物は少し酸味が混じっていた。こういう野菜料理って農家っぽい素朴さがあっていいなあ。 従業員はおばちゃんたちだった。茅葺きの母屋には仏壇もあって、そこで生活してるようだった。 国産の炭火焼きのうなぎを、風流に楽しめる。おすすめ度６．７。 ◇営業時間11：00〜14：00 17：00〜22：00 木定休 |
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| ◎寺田屋（うなぎ）03.7.1 初めて行った店 地図中央の赤い十字が店の位置 ◇うなぎ食べ歩きシリーズ第４弾！６号沿い、牛久沼湖畔にある店。店頭に割と広めの駐車場があって、少し奥まったところに高床式みたいな店の建物がある。 ちょっと見には２階建てに見える建物だが、１階部分には居住スペースはないみたい。牛久沼のほとりには、こういった建物が並んでいるので、湖畔の環境に合わせた造りなのかも。 階段を１０段ほど上がったところに玄関がある。 少し年輩の女性従業員が接客してくれた。玄関右手の厨房には、女性従業員が４〜５人くらいいた。店内は、あんまり混んでいなかったので、宴会でもあるのかなあ？ メニューは、うな重（特）￥３０００、うな重（上）￥２２００、うな重（並）￥１９００、うな丼￥１６００で、各きも吸い、漬け物、フルーツ付き。 他に、うな玉丼￥１３００、天ぷら定食￥１８００、玉子丼￥７５０。一品料理は、うなぎの唐揚げ￥７５０、蒲焼き（上￥２４００、並￥１９００）鯉あらい￥７５０、鯉こく￥７５０、柳川￥１０００、じゅんさい酢の物￥７００、きも焼き（１本）￥６００など。 紀州備長炭と自慢のたれを使用していると書いてあったので、期待できそう〜。そういえば、炭火焼きの店は初めてだ。 うな重（並）￥１９００とうな丼￥１６００を注文した。 うなぎ店って、普通のランチの店より待ち時間が少し長いみたいだが、ここは炭火やきのせいか、いっそう長い感じ。 料理が出てきたのは注文してから２０分以上経過していた。この日の最初の客みたいだったので、炭を熾（おこ）していたのだろう。後から来た客にはすぐにうな重が来てた。 うなぎは、香ばしつや良く焼けていて、さすが炭火焼きっ！ たれは、しょうゆ色やや濃いめで甘さ控えめのものだった。ご飯は炊きたてで、きも吸いに入っていた、肝の鮮度はまあまあだった。ご飯の量はたっぷり入ってた。デザートはは、グレープフルーツ（ルビー）だった。 湖を眺めながら、風流にうなぎが楽しめる。お楽しみ度７．１。 ◇営業時間１１：００〜２０：００ 木定休 |
 ↑うな重（並）￥１９００
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