| ０８．簡単ハンバーグレシピ | Nifty FAQUASからの編集転載 作者了解済 2001.03 |
ディスカスハンバーグいろいろ Ｔ氏の正月用ハンバーグ 孵化も終わり、体着以後に備えて、久しぶりに自家製のハンバーグを作りましたので報告します。 私の場合は牛ハツを使うと筋が多く水を汚すのでハツは使いません。 鳥ささみ (正月と言うことで雑煮用) 300g 牛レバー (正月と言うことで焼肉用) 150g 海老むき身 (正月と言うことで茶碗蒸用)100g クリル 50g ほうれん草(煮たもの) 1茎 ニンイク (煮たもの) 2かけら ビタミンC 大人1日分 QP***ゴールド 大人1日分 をフードプロセッサでミンチにして良く混合し、最後にバイタル20mlを加えて、冷凍します。 市販のハンバーグに較べて慣れるのに時間がかかりますが相当色が上がります。 ビタミン錠剤は周りの糖衣部分が良くないのでｽﾌﾟｰﾝで潰した後になるべく取り除くようにしています。 ややビタミンＥが過剰かな? と言う感想ですが、冷凍後、少し上げたら結構食べていました。 Ｓ氏の挑戦 先日初めてハンバーグを作ってみました、レシピおよび作り方は過去の発言と かぜさんのHPそれから可良時寿子さんのライブラリを参考にさせていただきました。（かぜさん感謝です） 初めての経験なので失敗するともったいないので少量作成しました、 材料は鳥ササミ200g 鳥レバー60g ほうれん草20g ドライフード中さじ4 米ぬか大さじ1 ポポンS中さじ1 塩小さじ1 以上です、すりにんにくは入れ忘れました(^^ゞ 結果は、市販のハンバーグと変わらず食いは良かったです、気になったのは少しバラケ気味で水を汚しそうでした、やはりＫさんの言うように牛ハツ主体が水を汚さないのかな？と思いました。 ------------------- Ｓさん、こん＊＊は。 >した(^^ゞ 結果は、市販のハンバーグと変わらず食いは良かったです、気に >なったのは少しバラケ気味で水を汚しそうでした、やはり欣ちゃんの言うよう >に牛ハツ主体が水を汚さないのかな？と思いました。 ササミベースのハンバーグの方が牛ハツベースよりも水を汚さないと思います。レバーや冷凍オキアミの方が水を汚すと思いますよ。 レバーとか赤身肉オキアミなどは目に見えない肉汁（血液）とかが水に溶け込んじゃいます。 ササミはパサつくのでバラケますがサイホンで吸出せますし網で掬っても一応水槽外に排出可能です。細かくなってスポンジフィルターなどに付いてしまうので、こまめに濯ぐと良いですよ。 水に溶け込む方が濾過にも負担がかかると思いますね。水が白濁したら濾過が追いついていないと思って下さい。 でも・・・一番水を汚すのは食べてくれない餌ですね。 Ｋより 稚魚用ハンバーグ（Ｅ氏から） 昨日あたりから、数少ない稚魚たちは雌親から離れる距離が長くなり、ブラ インをせっせと食べています。もうじきハンバーグを食べ始めるのでしょうね。 ？雌に与えているハンバーグは稚魚はまだ食べません。何かハンバーグに切り替える注意事項があるのでしょうか？２週間前から自作ハンバーグを作りました。近所の肉屋で牛ハツを注文して作ったのはいいのですが、少しだけ肉屋さんに注文するのも気が引けたので、１ｋｇも買い込んでしまいました。鶏のささみ、エビ、ポポンＳ錠、バナナ等いろいろ入れました。ノーマル、赤用、コンバ入りを作りました。よく食べてくれ ているので良かったです。 -------------------Ｃ氏 稚魚に与えるハンバーグは、いろいろと混ぜずになるべくプレーンなほうが調子が良いかなと思っています。クラッチのとこで今まで一番簡単に餌付き、調子も良かったのは、ハツ＋ポポンＳだけのハンバーグです。（混ぜものをすると、どうも食いが落ちる。また、ハツは徹底的に細かく砕くと共に、塩を入れずにわざとバラけ易く作って、皆に行き渡るようにしてます。） また、ハンバーグを食べ出したからといって、ブラインをすぐに止めてしまうのではなく、２週間ぐらいは併用して餌の切替えに拠る歩留まり（うまく切替えに適応できない個体は、放っておくと成長不良になるか落ちちゃう恐れがあります）をなるべく抑えるようにしています。 -------------------Ｋ氏 ハンバーグを与えだしたのは体着後４週間を過ぎたあたりでした。 もうちょっと前に与えた時は大きめの稚魚は食べるものの、小さめの魚だとまだ十分に食べられず、ますますサイズの開きが出来るのが嫌だったので、ほとんどブラインシュリンプをあげてました。 その後はブライン、冷凍ミジンコ、ハンバーグ４：１：１くらいで６週まで育て、全ての魚がハンバーグでも群がるようになったので、現在はほとんどハンバーグで育てています。 おすすめのハンバーグはレシピの通り、ハツ＋ポポンＳのみです。 これを毎回包丁で細かくして群がった所に入れると吐き出す事なく食べてくれるので、底に落ちる前に完食され水もあまり汚れません。 夜帰宅してから＆休みの日はそれを食い気がある限り繰り返しあげてます。 市販のハンバーグも食べますが、同じ量、同じく細かく切っても底に落ちちゃいますね。挽き方が粗いのかスジが多いのか判りませんが・・・ -------------------Ｅ氏 行きつけの？肉屋には牛ハツは常時置いていないので注文になってしまいます。しかし、少し離れた所にあるスーパーに生食用の牛ハツが少量売っているのを発見しました。１５０ｇで５００円位でした。（肉屋に注文した牛ハツは１ｋｇで約１２００円です）これを買ってきて、ハツ＋ポポンＳで作ってみようと思います。親から離れて泳いでいることが増えてきましたので、そろそろ食べてくれるのかと思います。 ------------------- 通販の牛ハツ (タヒタ） こんばんは。 ＲＴＣではちょっと話したのですが、近所の肉屋に牛ハツが出なくなったので、インターネットで探してみました。楽天の中のサイトに手ごろなものがありましたので紹介します。 「冷凍 牛ハツ 焼肉用 １００ｇ ２００円」送料別 だったので１Ｋｇ注文してみました。金曜の午後の注文で土曜にはクール便で到着。週末のハンバーグ作りが楽しめました。 肉は人間の焼き肉用なので既に切り身となっており筋もほとんど除いてあります。ブロックで購入して持て余したり筋取りに手間取ることを考えるとまあまあかなと思いました。 タヒタのレシピは特に変わったことは無く、ハツと冷凍のムキエビがメインで、ほうれん草、ポポンＳそれと海釣り用のオキアミ粉をつなぎで入れます。にんにくは保存上におうのでパスしています。オキアミを入れると食いが違いますネ。他にも上州屋などの釣り具店には餌の材料が豊富にあります。 今回は１ｋｇ注文して利用は４００ｇ、他にエビなどを加え６００ｇ（６枚）作成しました。 近くで牛ハツが入手困難な方でどうしてもハツを使用したい方にはお勧めです。 | |