【プロフィール・歴史】

　高野酒造は旧新潟市の西部に位置し、近くには佐渡・弥彦・米山国定公園に指定された区域に、

１９９６年３月に日本で１０番目にラムサール条約に登録された湿地である、砂丘湖「佐潟」があります。

　冬にはシベリヤから多くの白鳥や水鳥が飛来し、１年を通して水鳥などの野鳥が数多く生息している

自然豊かな環境に恵まれております。

　砂丘地のため、良質かつ豊富な水にも恵まれていることから、高野家９代目高松によって、明治３２年

（１８９９年）９月８日、二十四節季の一つ、初秋、爽涼の風が吹き始め、露が降り始める季とされる

「白露」の日に、現在の高野酒造が誕生いたしました。

【酒造りの姿勢】

　平成１２年に、「食品の安全性」「品質の向上」に対応すべく、温度管理が充分にできる最新設備

を導入した新しい仕込み蔵を竣工いたしました。現在は、新潟県醸造試験場を退官した、廣井忠夫

元場長（農学博士）を迎え、「究極の酒は馥郁たるほのかな香りを秘め、いくつかの味を持ちつつ、

その味を隠し、舌の当り柔らかくして、ほしてなお口中に誘い込む障りなき酒であり、飲む人に深い

感銘を与える。」という理念に基づき、究極の酒造りを目指しております。

　現在は若干３３歳の杜氏を中心に「高品質の酒造りと消費者に愛される酒造り」を基本方針に

掲げ、蔵人全員が一丸となって、まごころを込めて良酒造りに励んでおります。

【主な受賞暦】

　第５８回関東信越国税局酒類鑑評会首席第１位（新潟、長野、群馬、埼玉、栃木、茨城で１位）

　関東信越国税局酒類鑑評会１０年連続金賞受賞

　関東信越国税局酒類鑑評会　お燗酒部門２年連続金賞受賞

　全国新酒鑑評会　平成１６年、１７年、１９年金賞受賞（過去５年間）

　２００３年　　Ｕ．Ｓ　National SaKe Appraisal 金賞受賞（アメリカ）

　

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