ネギニラはその名の通り、ネギとニラを両親に持つ野菜です。

見た目は全体的にはニラに似ていますが、葉肉が厚く、根元は小口ネギ（スリムネギ）に似ています。

においはニンニク似、味はネギの甘みが加わったニラです。

ネギやニラよりもカロチン・鉄・繊維・リン・糖質が多く含まれているそうです。

薬味など生でも食べられますが、加熱をしてもおいしく食べられます。

材料
ネギニラ、もやし、ニンジン、豚肉、（野菜は他にピーマンやキノコ類などもオススメです。）
塩・こしょう（キムチのタレや焼き肉のタレもオススメ）

作り方
�@もやしを水で洗う。
�Aネギニラを３〜４�pの長さにざく切りする。
�Bニンジンを千切りにする。
�C豚肉をピンク色が少し残るまで炒めたら、一度皿に取る
�Dニンジンをしんなりするまで炒め、�Cの豚肉、もやし、ネギニラの順で加える。
�E塩・こしょうで好みの味に調えて出来上がり。

中華だしなどで味を調えるとラーメンの具にオススメです。

材料
ネギニラ、卵、エノキ茸（シメジ）、ベーコン、ごま油、塩、こしょう（鷹の爪を入れると「ビールのお供」な味になります。）

作り方
�@卵を溶く。
�Aベーコンを１�p幅、ネギニラは３〜４�pの長さに切る。
�Bエノキ茸の石突きをとる。
�Cフライパンにごま油をひき、ごま油が熱くなったらベーコンと卵を炒める。
�Dエノキ茸、ネギニラを加え、さらに炒める。
�E塩、こしょう、（鷹の爪）などで好みの味に調えて出来上がり。

こちらもラーメンの具にオススメです。

細かく刻んで、刺身（写真はカツオ）や、うどん、納豆などの薬味にもなります。