まずは暖簾をくぐって漁師町、浦安の味をどうぞ

普通の町場の蕎麦屋です上がり２席テーブル４席

開業は１９１３年ごろ。
当時は浜や川から上がった江戸前の
ネタでおすしや天ぷらをやっていたそうです。
蕎麦屋にしては堅いそうな屋号は天ぷら・哲五郎から。

下駄を履いているのが初代・哲五郎。
今の宮前通りにありました。
道路拡張のために２５年前にフラワー
通りに移転致しました。
それまで
フラワー通りに「東の天哲」がありましが戦争で男手がとられ今の店のみになりました。

洗い桶です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここでお蕎麦を煮ます

釜からあがったそばを洗います。
気温が少し上がってくると釜からあげたお蕎麦をしめるのに
氷が張るくらいの温度に下げます。
かなり冷たいお水です。
化粧水という言葉もあります.

そばはお水が大切です。
土地柄天然のお水はないので浄水器をつけています

ボクが店主です。ヨロシク！！　　　　　　
蕎麦・うどん・中華麺全て自家製。
もちろん汁もです。
無添加ですので日持ちはしません。
だから、毎日の仕込みはかなり大変で
朝早くから起きてます。

おいしいお蕎麦を、と思い毎日が修行です。
ハゲではありません、ボーズにしています。