☆豆富と栄養・健康
☆豆富は、消化吸収が抜群☆−胃腸にやさしい
◇大豆は消化のあまり良くない食物とされていますが、豆富となった場合は、その消化吸収は
極めて高いものとなっています。その数字は、資料によって、９２〜９８％消化吸収されると
されています。豆富は、大豆の組織を十分壊し(磨砕)、タンパク質や脂質等を一旦遊離させた上で
消化の悪い繊維質を除いて(オカラに移行)、もう一度固めたものですから
消化吸収が良いのです。栄養的に優れているが消化のあまり良くない大豆の栄養成分を
消化吸収の良いように固め加工したのが豆富といえます。
そのため、一般の人はもちろん、びゅおうにん、老人離乳食にも適しています。
☆豆富及び豆富製品の栄養成分表(スキャナ−で取ったのですがわかりますか？)
資料：日本食品標準成分表
