☆豆富と栄養・健康
☆機能性食品としての効用☆
☆⑦腸内の善玉菌・ビフィズス菌を増やす＜オリゴ糖＞
◇オリゴ糖は、豆富の「甘みなど」を引き出す大豆の糖質を構成しています。
ビフィズス菌は、腸内の悪玉菌(大腸菌など老化や病気の誘因ともなる)の増殖を押さえるほか
腸の運動を活発にする、免疫力を向上させる、発がん物質を分解するなど、多くの有用な働きが
あるといわれております。
◇オリゴ糖は、そのビフィズス菌の栄養源(エサ)となるものです。
豆富を食べることは、含まれるオリゴ糖によって、ビフィズス菌を増やし上記の効果を引き出す
ことになります。なお、豆富は、ほとんど繊維質を含んでいませんが、腸内浄化等の点では
同じような働きがあるともいえましょう。