☆豆腐と料理その１
●尋常品
| １、木の芽田楽 | ２、雉やき田楽 | ３、あらかね豆腐 | ４、むすび豆腐 | ５、ハンペン豆腐 |
| ６、高津湯豆腐 | ７、草の八杯豆腐 | ８，草のケンチュン | ９、霰豆腐 | １０、雷豆腐 |
| １１、災灸田楽 | １２、凍豆腐 | １３、はや凍豆腐 | １４、すりながし豆腐 | １５、おし豆腐 |
| １６，砂子豆腐 | １７、ぶっかけ饂飩豆腐 | １８、しき味噌豆腐 | １９、ヒリヨウズ | ２０、濃醤 |
| ２１、ふわふわ豆腐 | ２２，まつかさね豆腐 | ２３，梨豆腐 | ２４，墨染豆腐 | ２５，よせ豆腐 |
| ２６、鶏卵豆腐 |
◇読みづらい字：
２，雉(きじ)やき豆腐 ９，霰(あられ)豆腐 １７，ぶっかけ饂飩(うどん)豆腐
●通 品
| ２７，灸豆腐 | ２８，油揚豆腐 | ２９，おぼろ豆腐 | ３０，絹ごし豆腐 | |
| ３１，油揚田楽 | ３２，ちくわ豆腐 | ３３，あおまめ豆腐 | ３４，奴豆腐 | ３５，葛田楽 |
| ３６，あか味噌のしき味噌豆腐 |
●佳 品
| ３７，なじみ豆腐 | ３８，苞豆腐 | ３９，今出川豆腐 | ４０，一種の黄檗豆腐 | |
| ４１，青海豆腐 | ４２，浅茅豆腐 | ４３，雲丹田楽 | ４４，雲かけ豆腐 | ４５，線綿豆腐 |
| ４６，しべ豆腐 | ４７，いもかけ豆腐 | ４８，砕豆腐 | ４９，備後豆腐 | ５０，小竹葉豆腐 |
| ５１，引ずり豆腐 | ５２，うづみ豆腐 | ５３，釈迦豆腐 | ５４，なでしこ豆腐 | ５５，砂金豆腐 |
| ５６，たたき豆腐 |
◇読みづらい字：
３８，苞(つと)とうふ ４０，一種の黄檗(おうばく)豆腐 ４３，雲丹(うに)豆腐
●奇 品
| ５７，蜆もどき | ５８，玲瓏豆腐 | ５９，精進の雲丹豆腐 | ６０，繭田楽 | |
| ６１，箕田楽 | ６２，六方焼目豆腐 | ６３，茶礼豆腐 | ６４，粕いり豆腐 | ６５，鮎もどき |
| ６６，小倉豆腐 | ６７，縮緬豆腐 | ６８，角ヒリヨウズ | ６９，焙炉豆腐 | ７０，鹿の子豆腐 |
| ７１，うつし豆腐 | ７２，冬至夜豆腐 | ７３、味噌漬豆腐 | ７４，豆腐麺 | ７５，蓮根豆腐 |
◇読みづらい字：
５７，蜆もどき(しじみ)とうふ ５８，玲瓏(れいろう)豆腐 ６７，縮緬(ちりめん)豆腐
●妙 品
| ７６，光悦豆腐 | ７７，真のケンチュン | ７８，交趾田楽 | ７９，阿漕田楽 | ８０，鶏卵田楽 |
| ８１，真の八杯豆腐 | ８２，茶豆腐 | ８３，石焼豆腐 | ８４，からすきやき | ８５，炒豆腐 |
| ８６，煮ぬき豆腐 | ８７，精進の煮ぬき豆腐 | ８８，五目豆腐 | ８９，空蝉豆腐 | ９０，海老豆腐 |
| ９１，カステｲラ豆腐 | ９２，別山焼 | ９３，包油揚豆腐 |
●絶 品
| ９４，油揚ながし | ９５，辛味豆腐 | |||
| ９６、磯田楽 | ９７，湯やっこ | ９８，雪消飯 | ９９，鞍馬豆腐 | １００，真のうどん豆腐 |
"冷や奴" "木の芽田楽"