☆豆腐の種類
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☆豆腐の名称：
豆腐の名は豆腐発祥地中国の文字です。豆腐の「腐」は腐るということから、何処かで
取り違えたのではないかとの疑念がもたれます。中国では腐の意・語源は、
「液状のものが寄り集まって固形状になった柔らかいもの」「液体ではなく個体ではない様な
もの」を指すといわれております。現に豆富の歴史のところで紹介しましたように、中国では
「中国豆腐文化節」が豆腐の文字を使って盛大に開催されており誤りでないことを証して
おります。
なお、豆腐の別名としては、かべ(壁)、おかべ、しろもの、もみじ、准南佳品(わいなんかひん)
准南術、しゅく乳、小宰羊等々あります。