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自家焙煎珈琲、珈琲豆、コーヒー豆、自家焙煎豆の販売、挽き売り、仙台市、喫茶店、とーもん

	1階の様子です。 客席は6席、カウンター席が7席ございます。 挽き売りコーナーもございます。

２階の様子です。 テーブル席が13席ございます。 (カウンター席はありません)

２階の窓からの眺めです。

	店主からメッセージ
	1959年創業以来、美味しい珈琲を考え続けて47年が経ちました。 香り高い上質な珈琲豆を提供するためには、豆の特徴を最大限に引き出す焙煎の仕方、 そして質の良い生豆を使用する、この2点がポイントと当店は考えます。 特に生豆については、ひとつの銘柄に対し何種類ものグレードが存在しますが、 質の高い生豆は焙煎後、香りの良さ、飲みやすさ、甘み、後味の良さ、となって現れます。 また、抽出した珈琲の温度が下がっても、濁らず、味に変化が少ないのが特徴です。 これらを煎る事で、珈琲の複雑で多様な味と香りが解き放たれます。 珈琲の淹れ方にも、いくつかのポイントがあります。 大事なのが豆を挽く際のメッシュ、つまり粉の細かさです。 抽出方法によって異なりますが、 当店では、サイフォンの場合は、少し細かめに。 ドリップ、珈琲メーカーの場合は、中挽き。 エスプレッソマシンは、極細。 それぞれ、粉の量は一杯当り8グラムを推奨しています。 また、お湯は必ず一度沸騰させたものを使い、粉を平らにならし、 蒸らし後はあまり時間をかけ過ぎない事がコツです。 それでは、褐色の味と香りを楽しんでください。 ---店 主 ---

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