†このホームページは、日々美味を訪ね、東京のチマタをさすらうライターの金子隆が、日刊ゲンダイ紙に四年にわたり連載しているコラム『隠れＡ級味の店発見』をネットで公表するものです。データは掲載時のものですので、正確にはお店におたずね下さい。

†いずれもさほど知名度の高くない時点で取材しましたが、現在では著名になったお店も多くあります。掲載日にご注意の上、お読み下さい。

†取材は匿名で行い、私の好みで評価の高い店のみ掲載許可をもらい、追加取材として主人から詳細を伺っています。マスコミで高評価になった店でも、執筆しなかった例が多々あります（歩留まりは六割程度か？）。

†私の趣味はご覧の通り、性格の「濃い」店。味のキャラの立っている店が好みです。著名店からののれん分けといった店よりも、奇抜な味覚を武器に独立独歩で経営する主人に惹かれてしまいます。

†当面は、過去に掲載したものを逐次公開していきます。また、新規掲載されたものも公開します。では、東京の美味を訪ねて、ＧＯ！