住所・港区麻布十番１−５−１０

電話・０３−５４７４−４３８０

営業時間・１８：００〜

土曜は１７：００〜

　まずは三皿、甘エビの老酒漬けから。これにはいきなり絶句。ガツーンとくるうまさだ。とろりとしたエビの身とミソの味が、ピリリとほろ苦い中国酒につかって増幅している。次は殻付き海老の干物のようなもの。囓ると粘る食感がある。身がついている。こっちは輸入物、甘エビの干物だそうだ。それに蒸しナス。生のクコの実の赤い彩りが美しい。こりゃビールを注文するしかあるまい（大・６００円、小４５０円）。

　ピリ辛の野菜と海鮮のいためもの。赤と青のピーマン、長ネギ、フクロタケに海老・イカがごろごろ入ってる。強烈な火力で一気にいためてあり、食材の固さが微妙に残り、牡蠣油にまみれている。

　妙なものが出てきた。油でじわじわ揚げたトンカツのごときもの。黒豚だという。ガリリと囓ると、カレー味がツーンと舌を刺激する。後を引くではないか。脂が落ちて、どの部位も粘る固さ。こりゃ箸が止まらん。思わずカメの紹興酒（５００円）を頼むと、これまた絶品。ビン詰めとは違い、ひっかかりがなくさらりとしている。続いて再び野菜と海鮮のうま煮。

　大きなセイロを何段重ねかして何か蒸していると思ったら、饅頭のような物が出てきた。「包（パオ）だよ」、と主人。あずきと豚肉が入ってる。隣席には魚のセイロ蒸しが出ていた。あっちもうまそう。最後は坦々麺。ザーサイに干し蝦、みじん切りのネギが満載で。いや、満腹。