弊社の業務内容を紹介いたします。

　焼津港に水揚げされる鰹を、何日もかけて焙乾（バイカン･･･薪を燃やした熱と煙で乾燥させること）し、おいしい鰹節に仕上げます。

　弊社では、主に業務用粉末用途の鰹荒節を製造しております。3種類の焙乾施設を駆使し、ユーザー様の要望に応じてクン臭の強弱を調整したり、仕上がりの水分値を調整するといった細かい対応が可能となっております。

　また出荷時の一般性菌数ゼロを目標として衛生管理を行っております。

　他社で製造された鰹節、さば節、宗田節等の節類を弊社にて殺菌いたします。また水分値を調整することも可能です。

　各種節類の粉砕加工を請け負っております。

　粗粉砕から60メッシュパスの微粉砕まで、少量多品種に対応いたします。

　また弊社では工程ごと機械の分解清掃が可能なため粉砕工程における菌汚染を最小限に抑えることが可能です。粉砕前の殺菌工程と組み合わせれば風味を損なうことなく殺菌された粉末を作ることが可能です。

　まずは一度ご相談ください。