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オススメ商品情報
高級有精卵の入荷予定
「高級有精卵」年内最後の入荷は１２月２６日（金）です。
来年の入荷は１月９日（金）です。ご予約が確実です。
限定商品についてのお礼
ご案内していた「お母さんの手づくり味噌」と小豆島の「新漬けオリーブ」は、おかげさまで好評をいただいて終了いたしました。
特に「新漬けオリーブ」は、この数年夏場の台風の影響等で少量しか入荷せず、皆様にはご希望の数をお分けできずにご迷惑をかけておりましたが、今年はたっぷりと入荷したおかげで十分に楽しまれたことと思います。
また来年の秋まで楽しみにお待ちください。
先月ご案内いたしました「高糖度みかん」が入荷いたしました。予約でほとんど売れてしまいましたが、ほんの小量ですが袋に小分けしてお売りいたします。
それほど数はございませんので、５kgでは多くて諦めていた方はお早めにどうぞ！
ゲル・ホームクリーム
乾燥肌でお悩みの方。あかぎれでお困りの方。
この「しっとり感」を知って
ファンになった方が増えています！
寒さが厳しくなり、冷たい風が身体にこたえるつらい冬がやってきました。毎年、乾燥肌やあかぎれで悩んでいる方にとっては、本当にイヤな季節ですね。
お店の一角の棚にあるゲルクリームのコーナーには、お試し用のクリームが置いてあります。何げなくそのお試し用ゲルクリームを手に塗ってみたお客様の多くは、そのときは
「？ なんか良いかも･･･。」くらいしか思わないそうですが、翌日にいらして
「しっとりとして良さそうだから買ってみる」と購入していきます。
一度お店で試して、体感してみてください！
今の乾燥した時期は、特にその良さがよく体感できるはずです。
私も今では、以前は冬場の乾燥でかゆくて仕方なかった肌も、この保湿力のおかげで何ともなくなりました。
このゲルクリームには、身体に悪いものは含まれておりませんので、間違って口にしてしまっても大丈夫！ 安心して、手だけでなく身体全部にお使い下さい。しっとりと保湿してくれますよ。
今は、ゲルクリーム１８０ｇ 1個に、携帯用ポンプ付き（５０ｇ入り）が付いておりますので、なくならないうちにおお早めにお買い求めください。ご注文お待ちしております。
ゲルクリーム １８０ｇ （携帯用ポンプ５０ｇ入り付き）
・・・３６７５円（税込）
（商品が無くなり次第、このセットは終了させていただきます）
ゲルクリーム ７００ｇ（詰め替え用） ・・・９４５０円（税込）
すでにお使いの方は、詰め替えできるこちらがお得です。
ポールジロー スパークリング・グレープジュース
お子様やお酒の飲めない方も一緒に乾杯したい･･･
高級ブランデーを造っている蔵が、そのブドウを使って自分の家族や、近所の友人たちのためにだけにつくっていた、無添加の自然なブドウジュースです。
このジュースの原料となるブドウは、高級ブランデーで有名なコニャックを造るのに使用される「ユニ・ブラン」という品種です。それも、コニャックでも最高の地区と言われるグランド・シャンパーニュ産のもの。
造り手はポールジロー家という小さな蔵で、最良のブランデー用ブドウ生産地『グランド・シャンパーニュ地区』の中心ヴートヴィユ村でブドウ栽培業を営んできた名門です。第二次世界大戦後に蒸留も手がけるようになり、１９７０年代には２８ヘクタールの自家畑で、栽培・蒸留・熟成までの工程を行うことが出来るようになり、自家の名前をラベルに記したコニャックの販売が始まりました。
そのコニャックには、（多くのブランデーには添加されている）カラメルは添加されておりません。非常に華やかで女性的な個性をもったコニャックを輩出しており、知る人ぞ知る通のブランデーです。
以前スプラウトさんでそのブランデーを飲んでみましたが、確かに香りが華やかで、くせのない上品な味わいでした。
そして入荷したばかりのこのジュースを自分で１本開けて飲んでみたのですが、
「このジュースが原料だからあのブランデーの味が出てくるんだ」
と納得。すっきりとした果実味と、口をさっぱりとしてくれるさわやかな酸味がありました。
毎年この時期にしか入荷しない、大人から子供まで飲んで楽しめる特別なジュース。
非加熱、ノン・フィルター、何もしない、１００％ブドウの味
を是非お楽しみ下さい。
ポールジロー スパークリング・グレープジュース ２００８
750ml アルコール０％ ・・・１，３６５円（税込）
限定２３本。 年に一度の限定入荷です。
お母さんの手造り味噌 残り僅か！
あとは12月入荷分が数ｋｇ残っているだけです。お早めのご予約をおすすめいたします。
お味噌の予約販売は全て終了いたしました。ありがとうございました。
年末･お正月の当店イチオシ定番、今年もスゴイみかんがやって来ました！
高級果物店などで売られるブランドみかんの糖度は、１２～１３度。誰もがとっても美味しいと感じる甘さです。そして今回お勧めする「紅俺ん路みかん」は、平均糖度１３度以上と間違いのない美味しさを保証いたします。でも、それだけではないのです・・・。
高糖度 樹上完熟 低農薬
●樹上完熟みかん
本来は早生みかんですので十一月には収穫するのですが、さらに美味しくなる十二月まで待って、完全に樹上で熟してから収穫します。
●ノーワックスみかん
収穫後にほとんどのみかんで行われている、エチレンガスによる着色促進・艶出しワックスの塗布はしていません。
●採れたての新鮮な味がする
みかんが打ち身になりにくい小型の撰果機で撰果しています。みかんの取扱いはやさしく、少しでも落としたみかんは出荷しない等、品質管理を徹底しています。そのため、採れたての新鮮な味がするのです。
また、紅俺ん路みかんを栽培するための水は全てマイナスイオン水を使用しています。さらに木炭・キトサン・ブドウ糖なども利用して、樹の健全化を図っています。農薬は必要最小限にして、有機肥料がタップリと施された滋味豊かな土壌での樹上完熟栽培されたそのみかんの味は、このみかんから作られた人気のみかんジュースでおわかりいただけていると思います。
☆紅俺ん路みかん Sサイズ ５ｋｇ 箱 (約６０個)・・・ ４５００円（税込）
限定２０箱 12月6日締切
大きさが小さいＳサイズの方が味が濃厚で甘味が強いです
数に限りがございますので、商品が無くなり次第終了させていただきます。
しぼりたて生原酒とお取り寄せグルメ頒布会
2009年1月から3月までの3ヶ月間の、オリジナル企画の清酒頒布会です。
こちらから、または画像をクリックすると拡大画像を見ることができます。
お母さんの手造り味噌 第１便入荷！
国産の大豆、米、米麹を使用。そして塩にはフランスの高級天然塩「ゲランドの塩」を使って仕込みました。
2月に仕込んできたお味噌が、蔵でじっくりと熟成され、10，11，12月と入荷いたします。その第1便が到着しました！
安心・安全の、国産の大豆、米、米麹を使用いたしますが、塩には今回特別にこだわり、フランスの高級天然塩「ゲランドの塩 海の果実」を使いました。この塩はフランス ブルターニュ地方の海水を引いてきたゲランドの塩田において、熟練の職人が昔ながらの伝統的製法を守り作られています。一切の加工をせず、太陽と風の恵によって作られる１００％自然のままの塩です。その中でも、表面に浮かぶ最初に結晶化された塩だけを集めたものが、この「海の果実」なのです。マグネシウムやカルシウム、鉄分などの微量成分が多く含まれています。このようなお味噌は、他にはない手作りならのものですね。
10月分は売り切れました。11月分は25日頃入荷いたします。
数量限定
小豆島新漬けオリーブ入荷しました！
食べ始めると止まらなくなってしまいます。
毎年大人気なのに入荷数が少なくて、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。今年は大丈夫そうです！
申し訳ございませんが、値上がりしてしまいました。
ノーワックス国産レモン入荷！
防腐剤やワックスは使用しておりませんので、皮まで安心！
マイルドな酸味とほのかな甘味は丸かじりOK.
鍋物や魚料理、ハチミツレモン・ホットレモン、焼酎のお供、ジャム、化粧水等に。
ヴェルサイユ宮殿のジャム
ヴェルサイユ宮殿に隣接する王の菜園 Le Potager du Roi で栽培された果実のみで作られた、非常に貴重なコンフィチュ－ル（ジャム）です。
年間限られた数量しか生産していないため、フランス本国でも限定されたお店でしか入手できません。フランス王家伝来の味をぜひお試しください。
爽やかゼリー
加齢臭、口臭でお悩みの方！
このゼリーを食べ続けると･･･。
こんな時代だからこそ･･･、ボージョレ・ヌーヴォも造り手で選ばなければいけません！
”ボージョレ・ヌーヴォ”と言っても様々・・・。美味しい自然なヌーヴォをご案内します。
私がオススメする自然なヌーヴォとは？
自然な栽培（無農薬有機栽培、または減農薬栽培）。ギリギリまで熟すのを待って収穫。補糖をしない。自然の天然酵母で発酵。極力抑えた酸化防止剤添加。無濾過。
でも、ほとんどが･･･
ヌーヴォは出荷する期限が決まっているので、間に合わせるために熟す前に収穫して、足りない糖分を加えて、人工的な酵母（香りが良く出るとか…）で発酵・醸造するところが多いのです。
ラフォレさんのを勧めて初めて飲まれた方は誰もが、「ボージョレ・ヌーヴォってこんなに美味しかったんだ！」と驚きます。飲まれたことのある方でしたら、もちろんご存じですよね。
初めてという方も、飲まれたことのある方も、この間違いなく美味しいボージョレ・ヌーヴォをオススメいたします。お早めにご予約ください！
店長 吉原健太郎
「ラフォレさんのボージョレ・ヌーヴォ」 ７５０ｍｌ
価格には、店頭価格、予約価格、予約先払い価格がございます。
ボージョレ・ヌーヴォ詳細案内-表面の拡大画像は 、画像を直接、またはこちらをクリックしてください。
ボージョレ・ヌーヴォ詳細案内-裏面の拡大画像は 、画像を直接、またはこちらをクリックしてください。
ボージョレ・ヌーヴォ詳細案内-価格の拡大画像は 、画像を直接、またはこちらをクリックしてください。
数に限りがございますので、在庫が無くなり次第終了となります。
まもなく解禁！ 極上の枝豆！！
丹波篠山特産、本黒 ☆朝採れ産地直送☆
黒大豆枝豆
本当の丹波篠山黒枝豆の今年の発売解禁日は１０月５日。
黒大豆枝豆のシーズン本番は、10月。７月下旬から販売される黒豆の早生品種に比べ、粒の大きさ、もちもち感、コクともに優れた絶品の味。収穫したてのものを枝付きでお渡しします。お渡しは１０月中旬から下旬の間です。
１日の出荷数は３０ｋｇだけというで、こだわり農家 田中さんが手塩にかけた本物中の本物。
朝採れたてを丹波篠山から直送いたします。
１束（枝付き） 約１ｋｇ ： １，３６５円（税込）
申込み締切１０月５日（数に限りがあります）
少し黒くて見た目は悪いかもしれませんが、食べれば味の違いがハッキリとわかります！
※ご注意※
丹波篠山特産、田中農園の黒大豆枝豆は、鮮度が命です。商品が届き次第、出来るだけ早めにお召し上がりいただくようお願いします。また発送日にもよりますが、10月下旬に近づくほど色が黄色っぽくなり、見た目は悪くなります。ただし、味はのってきます。さやが黒っぽく、斑点があったり、粒も灰色がかった緑色で見た目は必ずしも良くありませんが、これらは黒大豆枝豆の特徴ですのでご了承下さい。
千葉県産 ”生”落花生が入荷！
昨年初めて入荷して好評でした「千葉県産 ”生”落花生」が、今年も入荷します。
よく食べる「ピーナッツ」は落花生を炒ったり、油で揚げたもの。でも、この「生落花生」は、畑から掘り上げて軽く水洗いした豆を茹でて食べるのです。鮮度の落ちやすい生の豆をこのようにして食べることは、以前は栽培農家しかできなかったのですが、千葉県香取郡を中心とした農家グループが、農薬を使用しない安全な栽培方法によって作られた落花生を即出荷してもらうことで可能になりました。
ホクホクとした美味しさはまるで栗のよう！ 年に一度の限定です！（数量も限定です）
１．５ｋｇ（３００ｇ×５袋） ２９８０円（税込）
３００ｇ １袋 ６３０円（税込）
★茹で方のメモ入り
ご注文は、店頭、電話、ＦＡＸ、メールにて承っております。
友野屋酒店 TEL : 03-3996-0155 FAX : 03-3995-7855
E-mail での問い合わせは こちら まで。
「今年はないの？」というお客様の声にお答えして･･･
今年もやります！ 店長おまかせワイン頒布会
昨年の春と秋から冬にかけての2回、この「店長おまかせワイン頒布会」を募集したところ、
「美味しかった」、「お得だ」などと大変好評でした。ありがとうございます。
また、今年に入ってからも
「春の頒布会は？」 、 「今年は頒布会をやらないの？」
という嬉しいお客様の声がございました。
実は、今年の春にはそれほど新しいワインが入る予定がなく、秋以降に集中して入荷するので、今年は最初から秋冬のみにするつもりだったのです。ですから、お声をいただいた方々には秋までお待ちいただいておりましたが、ようやくそれにお答えできるようになりました。
9月から12月までの4ヶ月間、ワイン（特に赤ワイン）がより美味しく感じる季節、秋から冬にかけての頒布会を限定で募集いたします。
各コースとも毎月の価格だけで、あとは私、店長の吉原健太郎におまかせ！？という、ワイン頒布会です。
各コースとも1ヶ月に1回で、1回につき本数はだいたい２本。どのコースも通常よりはお得な価格でお買い求めになれます。いかがでしょう、４ヶ月間私におまかせいただけないでしょうか！ お待ちしております。 店長 吉原健太郎
９月～１２月の４ヶ月（月に１回）
☆お好みワインコース（お客様のご希望により、「赤だけ」、「白だけ」、「いろいろ」を選択できます。）
Ａコース ： ３，０００円 、 Ｂコース ： ５，０００円
Ｃコース ： ８，０００円 、 Ｄコース ： １０，０００円
ご来店でのお引き取りではなく、発送の場合は送料として、１コースにつき５００円（日本全国）いただきます。また、クール便ご指定の場合は２１０円高くなり、７１０円となります。
ご注文は、店頭、電話、ＦＡＸ、メールにて承っております。
この猛暑でお身体が弱ってきているなとお感じの方、食欲がちょっとないな･･･、という方にオススメです！
今年の夏も暑いですね･･･。眠れない、食欲がない、だるい等、大分疲れもたまってきたのではないでしょうか？
そんなときは、天然果実クエン酸飲料「アプリモア」がピッタリです！
「アプリモア」は疲れたときだけでなく、普段の飲料としてお使いいただいたり、運動の前後やお酒を飲む前後に飲むと、身体の回復感や爽快感がかなり違うはずです。私もその良さを実感している１人です。
この「アプリモア」の710mlのボトルの中には、
紀州南部産の完熟南高梅40個分の天然果実クエン酸が含まれています。
また、赤紫蘇エキスも加えてあり、その自然から来るまろやかな口当たりは、琉球もろみ酢などのような飲みにくいものとはかなり違います。
1本 3150円は高いと思われるかもしれませんが、5倍程度に希釈して飲むので、1日30mlとして１ヶ月ほど楽しめます。また、水だけでなく、炭酸や牛乳で割っても美味しいですし、アルコールが含まれておりませんのでお子様もいただけます。
今でしたら、お試し用ボトル（50ml 262円）がございますので、この機会にお試しいただいてその良さをまずはご自身で実感してください。そして良いと思われたなら、そうなると信じていますが、710mlや1780mlボトルでどうぞ！ よろしくお願いいたします。 店長 吉原健太郎
「アプリモア」 ５０ｍｌ（お試し用） ２６２円（税込）
７２０ｍｌ ３，１５０円（税込）
１７８０ｍｌ ５，２５０円（税込）
ご注文は、店頭、電話、ＦＡＸ、メールにて承っております。
友野屋酒店 TEL : 03-3996-0155 FAX : 03-3995-7855
E-mail での問い合わせは こちら まで。
暑い時期に合う日本酒をお探しの方、旬のお酒、季節の日本酒を飲みたいと思われる方へ
酒蔵では、夏前になると「呑み切り」という行事が行われます。これは、タンクで熟成中の全てのお酒の封を切り、それぞれ利き酒をして、劣化していないかとか熟成具合を知るための蔵元の行事です。
冬の間に仕込まれたお酒は、火入れ（加熱殺菌）をしてタンクに貯蔵されます。それが熟成されてまろやかになり、秋に「ひやおろし」として出荷されますが、それまでのこの時期にどう変化しているかを知ることは大切なのです。今はほとんどないでしょうが、特に設備の整っていなかった昔は腐敗の心配があったそうです。
タンクの底部に付いているお酒の出し口を「呑み」といい、そこを開封（切る）するところからこう呼ばれるようになったそうです。
先日長野の安曇野にある酒蔵「大雪渓」を訪問し、『呑み切り』のお酒を試飲して選んでまいりました。通常は一般公開をほとんどしていませんが、まだ粗い熟成途中の今でしか味わえないお酒を、同行した酒屋さんたちと一緒に利き酒をし検討した結果、皆ほぼ一致で
「これだ！」
というお酒を2つ選んでまいりました。
暑い季節に楽しめる、爽やかな酸味のある原酒です。オン・ザ・ロックでいかがですか！ ご注文お待ちしております。ありがとうございました。 店長 吉原健太郎
「大雪渓 初呑み切り 本生原酒 桶番号２９号」 （火入れをせず貯蔵）
７２０ｍｌ １，５７５円（税込）・・・限定２４本
「大雪渓 初呑み切り 特別純米生詰原酒 桶番号３２０号」 （貯蔵時に一回火入れ）
７２０ｍｌ １，８９０円（税込）・・・限定２４本
花火にロゼ！ 夏に飲みたいワインです！
世界的にロゼワインが流行していて、気取らずに軽く飲みたいときや、夏の昼間に食事をしながらちょっと飲むときなど、色や味わいだけでない、ロゼワインが持つカジュアルな雰囲気が受けているようです。
フランスへ買い付けに行ったときにワイナリーのお庭で食事をすることがありますが、南仏の強い太陽を木陰でやわらげながら、冷やしたロゼワインをお料理とともにいただいたときに、本当のロゼの美味しさを私は知りました。しかし、日本ではロゼというと敬遠される方がまだ多く、「甘いから」「中途半端な気がする」と言われます。現在はその多くは辛口ですし、白ワインの爽やかさに赤ワインのようなタンニン・味わいがあり、スパイシーなお料理（タイ料理やカレーなど）や中華料理、和食にも良く合うのです。
先月の試飲会はロゼワインだけでしたが、飲んでいただくとほとんどの方が美味しいと言って下さいます。今までは「お花見にロゼワインを！」とお勧めしてきました。しかし、花見の時期ですとまだ冷やしたロゼはちょっと寒く感じてしまうのですよね。やはり暑い時期がロゼに一番合います。
キュッと冷やしてキャンプ、バーベキュー、海などに持って行っても良いですし、家の中でも縁側やベランダで夕涼みしながら、花火を見てロゼなんてのは風流でいかがでしょうか。
キレイな色だからと選んでも良いです。暑いときに特に美味しいスパイシーなお料理との相性で選んでも良いです。まだ古いロゼワインのイメージをお持ちの方は、是非一度試していただきたいと思います。
今回は、先月のロゼワインの試飲会で人気だったオススメのロゼを2本と、軽く冷やして美味しい赤ワインをご紹介いたします。
①シャトー・ド・ランガラン ロゼ ２００７ ２，５００円（税込）
当店でロゼワインといえばこれ！ 女性が造る優しい味わい。
②シャトー・レ・トロワ・クロワ ロゼ ２００７ ３，０００円（税込）
キリッと爽やかで、雑味の無いきれいな味わい。
③ ラフォレ ボージョレ・ヴィラージュ 赤 ２００６ ２，４００円（税込）
軽く冷やしてお料理とともにどうぞ！ お互いが引き立ちます。
３種類とも限定１２本
夏のギフトのご案内
『お世話になったあの人を思わず笑顔にする贈り物』
友野屋がオススメする、ほかにはないオリジナル商品のサマーギフトをオススメいたします。
2008年夏のギフトセットはこちらからどうぞ！
”完熟紀州南高梅で漬けてみませんか！”
また、梅酒の季節がやってまいりました！
上の写真のように、大きく完熟した大変良い梅で、紀州の最上級梅畑「猪谷農園」（※下記参照）で、ギリギリまで熟すのを待ってから送られてきます。
予約締め切りは ６月１０日で、お届けは梅の完熟次第ですが ６月２０日頃となります。（完熟しておりますので、入荷後早めにお漬けください）
皆さんも自家製の梅酒（泡盛、ブランデー、ラム、日本酒、みりん等で）、または梅干しを作ってみませんか？
作り方は簡単です。作るお手伝いもいたしますし、作り方の資料も差し上げます。ご予約をお待ちしております！
うちでは今年の梅干しを、「ゲランドの塩」を使ってつくってみようかと考えております。
※この農園を所有する東農園（五代梅本舗）は、『ゆうぱっく、ふるさと小包全国版「梅部門」七年連続日本一』に輝いています。
★ 梅 だけのご注文の場合 → 梅を １ｋｇ １８９０円（税込価格）で
★ 梅 ＋ お酒（各種）またはゲランドの塩 → 梅を １ｋｇ １６８０円（税込価格）で。
６月１０日が受注締めです。お早めに！
ご注文は、店頭、電話、ＦＡＸ、メールにて承っております。
友野屋酒店 TEL : 03-3996-0155 FAX : 03-3995-7855
そのひとつまみで、味の違いは明確です！
完全な”天日塩”、フランス「ゲランドの塩」をお試し下さい。
“自然塩”とひとくちにいいますが、自然塩のなかには海水から作る“自然海塩”と、塩の鉱床からとる“岩塩”とがあるのはご存じでしょう。もとをただせば、岩塩もすべて海水からできました。しかし、海水が岩塩になるまでには気の遠くなるような長い時間が必要ですし、その間に海水に含まれていた微量ミネラルは、ほとんどが失われてしまいます。そのため、岩塩は自然塩とはいっても、自然海塩とは成分が異なります。
それに対して、自然海塩には海水に含まれているミネラルがすべて含まれています。このミネラルには、ごく微量でありながらそれが欠けると人の体に非常な障害をもたらす、ヨード、ストロンチウム、セレンなどの微量元素も含まれています。ミネラルのなかにはまだその働きが解明されていないものも多いのですが、海水に含まれる92種類のミネラルのうち、少なくとも24種類については生命の維持に必要不可欠な元素だということが確認されています。塩味にしても海全体の複合体としてミネラルバランスが、生命の真実の味わいをもたらすのです。
自然海塩には、フランスのゲランドやメキシコやオーストラリアでのように、雨の少ない気候を利用して、塩田に引き入れた海水を天日で乾燥して作る“天日塩”があります。天日塩とは本来、海水と太陽と風だけを利用して作ったもので、人手による加工をいっさい加えていないものをさします。
ところがメキシコやオーストラリアの大規模塩田では、できた”天日塩”のミネラルを取り除いて純度を高めるという、それはもはや”天日塩”ではなく”精製塩”なのです。
現在日本で売られている自然塩のなかには岩塩と自然海塩とがあり、自然海塩にはフランス・ゲランドの塩のような完全な“天日塩”、天日塩を海水で溶解して平釜で煮詰めた“平釜塩”、輸入天日塩をミネラルの豊富な地下水で溶かしたりニガリを加えたりして再度煮詰めた“再生自然塩”が含まれます。
よく知られている塩には、「食塩（塩化ナトリウム99％以上の化学塩）」、「並塩（一般家庭用というよりは、味噌・しょうゆ・漬け物などの製造用）」、「精製塩」、「漬け物塩（化学塩に食品添加物を加えた“配合塩”）」、「食卓塩」とか「クッキングソルト」があります。これらは、イオン交換樹脂膜法という、化学的に海水から塩化ナトリウムを取り出す方法でできた”化学塩”です。
塩化ナトリウム以外のミネラルも人間にとって必須である以上、本当に人に良い“食”塩は、化学塩ではありえません。
人間の体液のなかにはさまざまなミネラルが含まれていますが、そのうちの７種については生きていくのに不可欠だとして"必須ミネラル"と呼ばれてきました。カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、リン、硫黄、塩素の７種で、化学塩や精製塩からはナトリウムと塩素は多量にとれますが、あとの５種類のミネラルはほとんどとることができません。それに対して自然海塩には、７種の必須ミネラルはもちろん、現在体に必要だと確認されている24種のミネラルをはじめ、海水中に含まれる92種のミネラルがすべて残っています。
フランス有機農業推進団体認定品】 ゲランドの塩には、フランス有機農業推進団体「ナチュール・エ・プログレ」が認証マークを授けています。このマークの獲得には、周囲の環境保護や添加物の禁止など、数々の厳しい項目をクリアしなければなりません。「ナチュール・エ・プログレ」は独自の食品安全基準を定めており、このマークのついた商品はEU諸国の消費者団体などからも大きな信頼を得ています。からだに優しいゲランドの塩は、ヨーロッパの安全基準にもしっかり守られているのです。
ゲランドの塩 あら塩（1kg ビニール袋）・・・ 735円（税込み）
海水を塩田に引き込み、太陽と風の恵みだけで結晶化した自然海塩。一切の加工や添加物を加えていません。あらゆるお料理の下ごしらえ、各種スープ・お吸い物・漬け物などの調味におすすめです。
ゲランドの塩 顆粒（125g BOX入り）・・・ 567円（税込み）
"あら塩"を独自の製法によって顆粒状にした製品です。食卓でも手軽にお使いいただけます。細かく、溶けやすいので魚・肉・野菜を使ったあらゆるお料理に適しています。てんぷら、フライなどのつけ塩にもおすすめです。
ゲランドの塩 海の果実（250g 麻袋入り・紫）・・・1890円（税込み）
塩田の水面に最初に浮かぶ小さな白い結晶を“花びらを摘むように”手作業で丁寧に収穫した最高品質の希少な塩です。現地では「塩の花 フルール ド セル」と呼ばれ、フランスの一流シェフたちに愛用されています。贈り物にも最適です。サラダや肉・魚料理の仕上げにふりかけてご賞味ください。
海藻入りあら塩 （250g 特製容器）・・・ 840円（税込み）
地中海産の天日塩（あら塩）にブルターニュ特産の海藻、アオサ／ダルス／ヒバマタの３種類をブレンドしました。海藻がもたらすまろやかな口当たりが大きな特徴です。そのままお湯に溶かしただけでも、お吸い物としておいしくいただけます。魚や肉料理の調味、魚介のパスタ、バーベキュー、和食の下ごしらえ、各種だし、漬け物などあらゆるお料理をおいしく仕上げます。
自然の海塩は、お料理の素材が持つ本当のおいしさを引き出します。
シンプルなお料理ほど味の違いは明確です。
このフランス ブルターニュ地方の自然塩「ゲランドの塩」は有名ですので、すでにご存じの方、お使いの方も多いと思います。塩スイーツや塩ラーメンでも・・・。”塩”は、日常的によく使う調味料です。しかし、一度にそれほどたくさん使うものではありません。この「ゲランドの塩」のように多少高価ではあっても、その味の違い、自然で安心できること、含有ミネラル成分などを考えれば納得のいく価格だと思います。
いかがでしょうか。まだお使いになったことのない方、是非一度お試し下さい。そして実感してください。お待ちしております。
今年漬ける梅干しに使う塩を、この「ゲランドの塩」にしようと考えています。かなり高価な梅干しになってしまいますが・・・。皆様も漬けてみませんか？
完熟南高梅の予約とセットでもいかが！
ご注文は、店頭、電話、ＦＡＸ、メールにて承っております。
友野屋酒店 TEL : 03-3996-0155 FAX : 03-3995-7855
E-mail での問い合わせは こちら まで。
私が蔵にいたときのお酒です。
今季最後の「しぼりたて無濾過生」
3月にこの蔵へ酒蔵体験実習に伺っていたときは、秋から始まった今季の造りの最後の頃でした。私も、お米を量って洗米するところから、蒸し、麹、酒母、醪、搾り、火入れ、酒粕をはがすところまで一通り体験させてもらいました。
計画的に順序よく醸造されていましたが、ちょうどその時に今季最後の仕込みが行われました。その時私も少しですが、その仕込みに関わらせていただけました。
そしてそのお酒の「しぼりたての無濾過生酒」が届きました
いかがでしょう。日本酒は季節ものです。できたばかりの日本酒はもう冬まで飲めません。新鮮なその味をお楽しみください。ご注文お待ちしております。
★ 大雪渓 しぼりたて無濾過生 720ｍｌ ・・・ １，４７０円（税込）
★ 大雪渓 蔵人の晩酌酒 720ｍｌ ・・・ １，０５０円（税込）
今回は、この２本セット ２，５００円（税込）をオススメいたします。
・・・限定１２口
ここ「大雪渓」のお酒は、先月の日本酒和飲塾でも好評でしたし、昨年の取り扱いから贔屓にしてくださる方も増えております。昨年同時期の「しぼりたて無濾過生」、夏前の「初呑み切り」、秋の「ひやおろし」、冬最初の「初しぼり」と季節ごとにお酒があり、それぞれがその時々の味を楽しませてくれました。ここはほかのビール、ワインなどのお酒との違いでしょうか。
いかがでしょう。日本酒は季節を感じさせてくれるものです。できたばかりの日本酒はもう冬まで飲めません。新鮮なその味を今お楽しみください。この機会に是非お試しいただきたいと考えております。ご注文お待ちしております。 店長 吉原健太郎
予定数に達しましたので終了いたしました。
ご注文は、店頭、電話、ＦＡＸ、メールにて承っております。
友野屋酒店 TEL : 03-3996-0155 FAX : 03-3995-7855
日本人のおふくろの味、お味噌。
「お母さんの手づくり味噌」をお分けいたします。
お味噌って、使いますか？
最近では食卓でお味噌汁を食べない方が多くなっているようですが、皆様のところではいかがでしょうか。少人数のご家庭でもお味噌はあまり使わないようですね。でも、お味噌は日本に古くからある発酵食品で、「おふくろの味」といえる旨味のもとの調味料のひとつです。できるなら安全・安心で、味の良いものを使いたいですよね。
お味噌を使う方でも、ほとんどはパックのものを買っている場合がほとんどでしょう。当店では、以前からずっとお味噌の量り売りをしています。秋田、仙台、越後、会津、信州、加賀のお味噌です。自作や田舎から手作りのものが送られてくる場合は別として、パック詰めされたものとは、香り・味が全く違います。これは、お使いになれば実感できると思います。
安心・安全の、国産の大豆、米、米麹を使用いたしますが、塩には今回特別にこだわり、フランスの高級天然塩「ゲランドの塩 海の果実」を使いました。
この塩はフランス ブルターニュ地方の海水を引いてきたゲランドの塩田において、熟練の職人が昔ながらの伝統的製法を守り作られています。一切の加工をせず、太陽と風の恵によって作られる１００％自然のままの塩です。その中でも、表面に浮かぶ最初に結晶化された塩だけを集めたものが、この「海の果実」なのです。マグネシウムやカルシウム、鉄分などの微量成分が多く含まれています。このようなお味噌は、他にはない手作りならのものですね。
先月、母親がお味噌を作りに行ったことをご案内しましたら、すでに数名の方から予約したいとのお申込みがありました。熟成するまで蔵にあずけ、今年の末頃にまろやかに熟成されたお味噌が３６ｋｇ入荷します。やや高価ですが、安心できる原材料で母親がつくってきたお味噌をお分けいたします。皆様のご予約をお待ちしております。
お母さんの手造り味噌 １ｋｇ ・・・ ２０００円 （税込） 限定３６ｋｇ
商品が無くなり次第終了させていただきます。
まだご予約受付中です！
ご注文は、店頭、電話、ＦＡＸ、メールにて承っております。
友野屋酒店 TEL : 03-3996-0155 FAX : 03-3995-7855
違いがハッキリと分かる当店人気の5品を、まとめてお得な価格でお試しを！
安心してオススメできる安全性、そしてもちろん美味しくなければいけませんよね。是非お試しいただきたいそのような品がございます。
まずは、「有精卵」。天然の青草を食べさせて平飼い飼育されたニワトリの産む卵です。遺伝子組み換えトウモロコシ、抗生物質等の薬品は使用していません。毎週金曜日に和歌山から直送されてきます。・・・ １０個入り ６３０円（税込み）
次は、「みかんジュース」。和歌山の自家農園でとれた高糖度温州みかんを１００％使用。ひとつひとつ皮を手でむいて優しく搾っています。低温で殺菌し、香料、防腐剤ゼロなので、みかん本来の風味が生きていて、まるでそのまま食べているよう。驚きの美味しさ。・・・ １本 １０２９円（税込み）
続いて、「無添加石けん」。正真正銘の無添加！ 天然原料１００％。化学物質無添加。伝統の釜焚き、枠練り製法。使えばわかります。・・・ １個 １８９円（税込み）
さらに、「こんにゃく」。有機肥料がたっぷり施された土壌で栽培された３年ものの生こんにゃく芋を１００％使用した手造りこんにゃく。微量の凝固剤のみの使用なので、水洗いだけでこんにゃく本来の味わいが楽しめます。また、煮込んでも硬くならず、プリッとして柔らかくツルツルの食感が旨い！・・・ １袋 ２５０円（税込み）
そして、「手揚げもち 塩味」。昔風のつくりで、しっかりとした歯ごたえが人気です。・・・ １袋 ５２５円（税込み）
以上５品、合計金額２，６２３円（税込み）を、今回はまだお買い求めになっていない皆様に合計２，３００円（税込み）でお試しできるようにいたしました！ ただし、５月１８日（日）までとさせていただきます。まずはこの５品でお確かめください。
人気の５品お試しセット・・・ ２３００円 （税込）（５月１８日まで）
商品が無くなる場合もございます。その際はご了承くださいませ。
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがありますのでご注意を！ 「飲んだら乗るな、乗るなら飲むな、飲ませるな」。 車、バイク、自転車等、飲酒運転は止めましょう！ 止めさせましょう！
お味噌を仕込んできました！ 日本人のおふくろの味、お味噌。「お母さんの手づくり味噌」をお分けいたします。
お味噌って、使いますか？
最近では食卓でお味噌汁を食べない方が多くなっているようですが、皆様のところではいかがでしょうか。少人数のご家庭でもお味噌はあまり使わないようですね。でも、お味噌は日本に古くからある発酵食品で、「おふくろの味」といえる旨味のもとの調味料のひとつです。できるなら安全・安心で、味の良いものを使いたいですよね。
お味噌を使う方でも、ほとんどはパックのものを買っている場合がほとんどでしょう。当店では、以前からずっとお味噌の量り売りをしています。秋田、仙台、越後、会津、信州、加賀のお味噌です。自作や田舎から手作りのものが送られてくる場合は別として、パック詰めされたものとは、香り・味が全く違います。これは、お使いになれば実感できると思います。
安心・安全の、国産の大豆、米、米麹を使用いたしますが、塩には今回特別にこだわり、フランスの高級天然塩「ゲランドの塩 海の果実」を使いました。この塩はフランス ブルターニュ地方の海水を引いてきたゲランドの塩田において、熟練の職人が昔ながらの伝統的製法を守り作られています。一切の加工をせず、太陽と風の恵によって作られる１００％自然のままの塩です。その中でも、表面に浮かぶ最初に結晶化された塩だけを集めたものが、この「海の果実」なのです。マグネシウムやカルシウム、鉄分などの微量成分が多く含まれています。このようなお味噌は、他にはない手作りならのものですね。
先月、母親がお味噌を作りに行ったことをご案内しましたら、すでに数名の方から予約したいとのお申込みがありました。熟成するまで蔵にあずけ、今年の末頃にまろやかに熟成されたお味噌が３６ｋｇ入荷します。やや高価ですが、安心できる原材料で母親がつくってきたお味噌をお分けいたします。皆様のご予約をお待ちしております。
お母さんの手造り味噌 １ｋｇ ・・・ ２０００円 （税込） 限定３６ｋｇ
商品が無くなり次第終了させていただきます。
予約はまだ受け付けております！
無添加石けん
私もどこかへ旅行するたびに感じていました。置いてある石けんはたいていがポンプ式のリンス・イン・シャンプーとボディシャンプーで、鼻にグッと来るその強い香料の香りが気になります。洗い上がりの肌の状態もツッパリ感を感じ、そういうときに普段使用している「無添加石けん」のありがたさを強く実感します。
そしてもうひとつお肌に欠かせないものとして、どこか出かけるときは必ず持って行くものはゲルクリームです。手軽にしっかりと保湿してくれるこのクリームは、皆様にもかなりお使いいただいているのでご存じでしょうが、以前もお話しいたしましたように、私のとっては「無添加石けん」と「ゲルクリーム」の組み合わせが、最強の「お肌しっとり快適セット」となっています。
それぞれ単体での購入でももちろんかまいませんが、今回は特にまだ使ったことがない方へこの組み合わせを是非お試しいただきたいので、「無添加石けん」と「ゲルクリーム」のセットでお得な価格に設定いたしました。使い出がありますのでじっくりとお使いいただき、ご評価下さいませ。
「無添加石けん １袋 （３個入り） 」 ５００円（税込）と
「ゲルクリーム １８０ｇ」 ３６７５円（税込）を
それぞれひとつずつ合わせて、合計４１７５円（税込）を
・・・ ３６７５円（税込） （３月末までの特価です）
にいたします。
この機会に是非お試しいただきたいと考えております。 店長 吉原健太郎
「お母さんの手造り味噌」限定販売
今月末、母親が茨城の醤油・味噌蔵に行き、お味噌を仕込んできます。国産の大豆、米、米麹、そして塩には今回特別にフランスの高級天然塩「ゲランドの塩」を使用いたします。
少量しか仕込めませんし、熟成する年末まで入りませんが、よろしかったらご予約を！
予約受付中！
残念ですが、もう手に入れることはできません･･･。
この人を、このワインたちをよく知る方に、是非飲んでいただきたいです。
昨年、私のお店に来ていただいたフランスの直輸入ワイナリー「セネシャリエール」のペノさん。人なつっこい笑顔と、ワインに関して真面目で一途な性格に、お会いした方々ならみな惹かれたのではないでしょうか。ワインも、これこそ自然な果実味を感じる自然な味わいのワインで、本当に美味しかったですね。
ところが、昨年末にまさかという知らせが入ってまいりました。破産してしまったのです。以前から大変だとは聞いていました。私が初めてフランスに行った１９９９年の時に、醸造・貯蔵施設の一部が崩れかけていて修理するお金がないという事でしたが、２００５年に行ったときもまだ直っていませんでしたし。でも、フランスのシラク前大統領の晩餐会で使用されたり、このところの自然派ワインへの注目によって、日本でも雑誌のワイン特集やワイン専門誌に取り上げられ、順調だと思っていたのですが・・・。
美味しいワインをつくるためには、良いブドウを栽培しなければいけない。そのためにより自然な農法を取り入れ、さらに収穫量を極端に抑えてその土地らしさを出そうとする。そして醸造にもトコトンこだわるという、手間暇と採算をある程度度外視してでも美味しいワインを追求していった結果、やりすぎてしまったのでしょう。残念でなりません。うちももっと売っていれば・・・。
この悪い知らせの前に、日本に向けて船で出荷されていた最後の便がようやく入荷いたしました。ペノさんのつくる自然な果実味を味わえる最後のチャンスです。ワインをあまり飲まれない方でも、この身体に自然にしみ入る美味しさはお分かりになれます。 ご注文お待ちしております。
セネシャリエール
キュヴェ・デ・ザミ ２００５ 白 ややコクあり辛口 ・・・ １，６８０円（税込）
ラ・フォル・ブランシェ ２００５ 白 スッキリ辛口 ・・・ ２，０００円（税込）
ラ・ボエーム ２００６ 白 ややコクあり辛口 ・・・ ２，２００円（税込）
シャポー・ムロン ２００６ 白 ややコクあり辛口 ・・・ ３，５００円（税込）
これら各１本ずつのセットを ９，３００円（税込）で、限定１１口お買い求めになれます。
数に限りがございますので、商品が無くなり次第終了させていただきます。
終了いたしました！
「ＥＵで初めて販売が認められた国産ワイン」として話題のワイン。それは、あのワインだったのです・・・。
そう、それは昨年暮れにご案内してすぐに売り切れた「甲州プロジェクト」のワインだったのです。
日本に古来からあるぶどう品種の甲州種で、世界に通じる日本のワインを造ること目的として始められた「甲州プロジェクト」。白ワイン醸造家の権威である、ボルドー大学醸造学部の教授「ドゥニ・デュブルデュー」氏をコンサルタントに迎え、2004年からワイン造りが始められました。
今まで、日本で造られるすべてのワインは国内市場向けに生産されていました。しかしこのワインは、100％が国産のぶどうから造られた初めての世界基準のワインです。加糖はせず、酸も加えられていません。すべて、可能な限り自然に造られたワインです。
甲州ぶどうの繊細な魅力を引き出し、「ＥＵの国々で広がる日本食ブームの中で、和食に合うワイン」として期待されています。
あの著名なワイン評論家のロバート・M.パーカーJr.氏が"次世代の寿司ワイン"と絶賛し、日本のワインに初めてパーカー・ポイントを付けました（87-88）。
前回売り切れたあと、最近この報道を聞いて、もう無いだろうなと思いながらも問い合わせたところ、１ケースだけ入荷いたしました。いかがでしょう。お寿司、刺身とともに、また寒いこの時期のお鍋に合わせても面白いかと思います。 またすぐに売り切れてしまわないよう、お早めのご注文お待ちしております。
甲州プロジェクト ２本セット ・・・ ４４００円（税込）
・ 甲州キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー ２００６ （２３００円）
・ 甲州 ロゼ ２００６ （２１００円）
それぞれ１本ずつのセットです。
限定１０口です。商品が無くなり次第終了させていただきます。
終了いたしました！
美味しいワイン選びに迷われている方へ
有料試飲で高評価のワインをご紹介いたします！
この蔵のワインには自信がありました。美味しいことももちろん知っていました。しかし、ここでご紹介する前に和飲塾卒業生も多数来られる有料試飲においてどんな反応があるか、ちょっと聞いてみたくなって出してみたのです。すると、想像以上に多くの方々からとても高い評価をもらえました。開けたときの最初の香りに「還元臭」と呼ばれるものがありましたし、澱（オリ）もかなりあったのですが･･･。それでも、単純に「あ、これ美味しい！」と言ってもらえたのです。やはり嬉しかったですね。自信がさらに深まりました。
そのワインとは、フランス ロワール地方 パスカル・シモニュッティのワイン。
パスカル・シモニュッティは、アルザス地方の自然なワインの造り手として有名なシュラーに学び、農薬や化学肥料などを使わない自然な農法と極めて低い収穫量、そして培養酵母ではなく自然農法によってその土地に宿る野生酵母で発酵させ、酸化防止剤ＳＯ２も必要最小限にしか使用しない。旨味を減らすフィルターはかけないので、ワインには澱がある。その味わいは、自然をありのままに表現したブドウがそのまま詰まった液体、旨味がタップリとあってスッと身体にとけ込んでいくもの。また、造ったワインは全てヴァン・ド・ターブル（テーブルワイン）でだしたり、ラベルも基本的に全て同じラベルの色違いという、いろいろな形式のとらわれない人です。
自然をありのままに表現したブドウがそのまま詰まった液体
パスカル・シモニュッティ
水色ラベル「ムニュ・ピノー」２００５ 白 ややコクあり辛口・・・４，５００円（税込）
甘い香り、爽やかな酸味としっかりとしたミネラル感があり、自然な果実味が魅力的です
「ル・プレ・ノワール」 ２００５ 赤 ややコクあり ・・・ ３，０００円（税込）
ガメイ種とは思えないしっかりと感じるコク、細かいタンニンが美味しいです
今回は、赤白各１本ずつのセットを ７，０００円（税込）で、限定１０口お買い求めになれます。数に限りがございますので、商品が無くなり次第終了させていただきます。
いかがでしょう。ワインをあまり飲まれない方でも、難しいこと抜きに、この身体に自然にしみ入る美味しさはお分かりになれるはずですよ。ご注文お待ちしております。
終了いたしました！
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しぼったばかりの日本酒を
日本酒が美味しい季節です。できたばかり、しぼったばかりの日本酒はいかがでしょうか！
長野 大雪渓 初しぼり 無ろ過生原酒 720ml １，５００円（税込）
終了いたしました！
ワインのお供に！
ワインのちょっとしたお供にピッタリの、イタリアのグリッシーニが入荷しています。
1袋（350g 780円）に小袋が26袋入っていて、小袋には細長いグリッシーニが約7本入っております。お得な26袋入りだけでなく、レジ横にお試し用の小袋（55円）もありますよ。
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがありますのでご注意を！ 「飲んだら乗るな、乗るなら飲むな、飲ませるな」。 車、バイク、自転車等、飲酒運転は止めましょう！ 止めさせましょう！