まず　はじめにお伝えしたいこと

■うなぎはじめました。要予約 　お待たせいたしました。夏限定「うなぎ」の登場です。 　とらやのうなぎは、フカフカに蒸してから炭で香ばしく 　焼き上げる江戸前のうなぎです。 　 　辛めのタレが、ご飯とよく合います。 　 　うなぎが焼けるまでの間、料理を召し上がっていただく 　コースをご用意しております。 　 　　一日にお出しできるうなぎの本数には限りがございます。うなぎご希望の方はご予約をお願いします。 ★うなぎ三菜コース（税込） 料理３品（前菜、刺身、焚合せ）、うな重、甘味 4,725円 　　　　　　　　5,775円うなぎ大きめ ★うなぎ白蒲会席（税込） 料理４品（前菜、刺身、１５種類の野菜のおひたし、焚合せ） うなぎ白焼き半身、うなぎ蒲焼一尾、土鍋炊き白米、甘味 6,825円 　　　　　　　7,560円蒲焼大きめ 　●天然うなぎ　日数に余裕を持ってご相談ください。　２名様から承ります。                             料金の目安　　うなぎ三菜コースにプラス2,500円〜3,500円（税別）   　 　　　　　　　　※入荷したうなぎの大きさにより料金は変わります。                        ※現在、水揚量が非常に少なく、入荷待ちの場合もございます。 　　　　　　　　　　　　　 ●うな重（ランチタイムのみ）　うな重3,150円、うな重中入れ3,990円 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前日までの予約制で承ります。 ●持ち帰りうなぎ（二人前から） 　　 　　午前１１時３０分〜午後９時の間で、ご希望のお受取り時間をお申し付け下さい。 　　焼きたてをご用意いたします。 　　　　　うなぎ蒲焼一人前2,520円（大きめうなぎ3,045円） 　　　　　うなぎ重箱一人前2,625円（大きめうなぎ3,150円） 　　　　 　　当日ご予約の場合は、お時間の余裕をもってご連絡お願いいたします。 　　蒸し時間だけでも、40分ほどかかります。 　■今年の土用丑は、７月１９日（日）と、７月３１日（金）です。 　★丑の日のおしながき　　 　　昼のおしながき 　　　　　うなぎ重箱　3,150円より 　　　　　おまかせランチ　2,100円・・・野菜たっぷりの定食です。　うなぎは入りません 　　　　　お昼の会席　3,150円より（前日までの予約制です）　うなぎは入りません 　　夜のおしながき 　　　　　うなぎ三菜　　　　4,725円より・・・料理3品とうなぎ重箱　甘味 　　　　　うなぎ白蒲会席　6,825円より・・・料理4品とうなぎ白焼き、うなぎ蒲焼、 　　　　　土鍋炊き白ご飯　甘味 　　　　　季節の会席　4,725円　料理6品と土鍋炊き込みご飯　甘味　　うなぎは入りません 　　　　　季節の会席　5,775円　料理7品と土鍋炊き込みご飯　甘味　　うなぎは入りません 　　　　　※その他の会席（6,825円、8,400円、10,500円）は、この日だけお休みします。

■ちょっとだけ改装しました。 　　ゆっくりとお過ごしいただけるように、個室をひとつ　増やしました。 　　足が楽な椅子席です。４名様までご利用いただけます。 　　　 　　　　　　１階カウンター席　８席 　　　　　　１階テーブル席　２〜６名様（５名様以上で個室になります） 　　　　　　２階個室（畳）２〜４名様※ 　　　　　　２階個室（畳）２〜３名様※ 　　　　　　２階個室（テーブル）２〜４名様・・・Ｈ２１年４月改装 ※畳の個室は２室つなげて８〜１０名様までご利用いただけます。 　　　　　　　　　 ご予約のお客様の人数に応じてお席をご案内しております。 　　ご接待や、ご家族でお祝い事など、ご用向きをお知らせ下さいませ。 　　小さなお子様がご一緒のお客様は、畳のお部屋にご案内させていただきます。 　　ご予約の際に、必ずお申し付け下さい。 　　　おねがい・・・個室利用料やサービス料等はいただいておりませんが、２名様で個室を 　　　　　　　　　　　ご希望の場合は、昼3,000円〜5,000円（税別）、夜5,500円〜10,000円（税別）の 　　　　　　　　　　　コースでご予約くださいますようお願いいたします。

■お弁当ご予約承ります（９月から６月まで） 　野菜たっぷりのお弁当、予約制でご用意しております。会議やご会合向きの「幕の内弁当」、 　行楽やお茶席などにも好評の「会席弁当」の二種類です。 　一から手作りいたしますので、仕込みに時間がかかります。ご予約は二日前までにお願いいたします。 　 　　お時間は、11時30分から18時の間でご指定ください。 　 お引渡しは、店頭でさせていただきます。お届けは出来ませんのでご了承ください。 　 　　　●幕の内弁当（一段）　2,500円（税込2,625円）　※５人前から 　　　　　仕入れにより内容が変わりますが、一例をご紹介します。 　　　　　　12種の野菜を使った揚げびたし、だし巻き玉子、鶏の唐揚げ、キングサーモンの塩焼き、 　　　　　　　車海老の沢煮、身欠にしんの甘露煮、エゾ鹿の味噌煮、ほうれん草とジャコのおひたし、 　　　　　　　わらびとお揚げの土鍋炊きごはん 　　　●会席弁当（二段）　　　3,500円（税込3,675円）　※２人前から 　　　　　　　 　　　　　　　仕入れにより内容は変わりますが、一例をご紹介します。 　　　　　　　　豆腐の味噌漬け、油子の揚げ煮、車海老の沢煮、はつか大根もろみそ添え、厚焼き卵、 　　　　　　　　身欠にしんの甘露煮、南瓜の蒲鉾、マイクロトマト、ズワイガニと春菊のつみれ、 　　　　　　　　エゾ鹿のつくね、カリフラワーの甘酢漬け、野菜の焚き合せ、サワラ柚庵焼、 　　　　　　　　蛍烏賊の軽い燻製、セロリの佃煮、白菜の漬物、三笠鈴木さんの梅干、 　　　　　　　　わらびとお揚げの土鍋炊き込みごはん 　　 　　　　　　　　会席弁当3,500円（税別）の一例 　★ペットボトルのお茶が必要な場合は別途用意いたします。ご相談ください。 　★お弁当は９月から６月まで承ります。７月、８月はお持ち帰りのうな重がございます。

■とらやのおすそ分け 　　　「ふきのとう味噌」　一瓶５００円 　　　春に採れるふきのとうで作った『蕗味噌』。なつかしい香り。 　　　ご飯に混ぜ込んで焼きオニギリがオススメです。 　　　そのままお酒のおつまみにもどうぞ。小さな瓶詰めです。 　　　お土産にいかがでしょうか。

■お米の美味しさに感謝したくなります。 とらやのご飯は、全て新篠津村（札幌近郊）にて無農薬栽培されたお米です。米村さん、岡村さん、田村さん、佐藤さんのグループが一生懸命育ててくれます。今年のお米も抜群に美味しいです。 品種は、「おぼろづき」。このお米は、粘りのあるもちもちとしたお米で、それだけ食べてもとっても甘くて美味しいんです。 　新篠津のお米について、詳しくはこちらをご覧下さい。

■日本料理とらや　６月の休業日 　　　　　２９日（月）　 ■日本料理とらや　７月の休業日 　　　　　６（月）、１３（月）、２０日（月祝）、２７日（月）、 ■おばんざいとらや　毎週日曜夜と、月曜定休です。

■日本料理とらや　駐車場のごあんない 北１条通りと環状通りの交差点にある和菓子店「源吉兆庵」さんの裏の小路を入るとすぐ右の 「片岡企画　第２駐車場」をご利用ください。 「６番」「７番」「８番」「１０番」をお使いいただけます。「日本料理とらや」と表示がございます。 尚、付近に「片岡企画駐車場」が複数ございますので、「第２駐車場」の看板をご確認くださいませ。 当店からは徒歩２〜３分の距離です。ご不便おかけしますがよろしくおねがいいたします。

■おばんざい　とらや 　　　日本料理とらや姉妹店「おばんざい　とらや」が大通西２５丁目にあります。 　　　こちらは、昼も夜も定食と一品料理を召し上がっていただける店です。 　　　 　　　 　　　　●おばんざい　とらや 　　　　　札幌市中央区大通西２５丁目 　　　　　（東向き　そば処八天庵さん２階）            　 　　　　　地下鉄円山公園駅５番出口から、大通り公園方面へ　 　　　　　交差点から３軒目　にしんそば処　八天庵さん２階                　　　　電話　０１１−６２２−２６２２　（お問い合わせ・ご予約はこちらへ） 　　　　定休日　月曜日　　　　（日曜は昼のみ営業します） 　　　　　昼　１１：３０から１４：３０ 　　　　　夜　１８：００から２３：００ 　　　　　昼８４０円から　夜１０５０円から　おまかせ定食がございます。 　　　　　「日本料理とらや」のランチのようなメニューです。一品料理も　お酒もあります。 　　夜のおまかせ定食（１５７０円）の一例 　　　　　　　本マスの塩焼き、野菜のあげびたし、おから、 　　　　　　　ズワイガニのしゅうまい、 　　　　　　　土鍋炊きの白いごはん、お味噌汁、香の物 　　　　　 　　　　カウンター（７席）とテーブル（４卓）

■陶芸をはじめませんか？ とらやでおなじみの器たち。留寿都深草窯（ふかくさがま）の今村先生が陶芸教室を開講しています。 オリジナルのデザインで作った器で、おもてなししてみませんか？ ●留寿都深草窯って？ ●作品集 ●陶芸教室（札幌白石区） ●教室スケジュール ☆留寿都深草窯　札幌教室☆　 札幌市白石区南郷通り１６丁目北10-18（地下鉄東西線　南郷18丁目　２番出口よりすぐ） お問い合わせは　０９０-５２２３-７６９６ 自分だけのオリジナル。イメージを形にするまでサポートしてくれます。

■スタッフを募集しています 春は山菜、夏はうなぎ、秋は松茸、冬は冬野菜。 美味しい食材と、日々新しい発見があります。 材料と対話する楽しさを一緒に感じられるスタッフを募集しています。 野菜が大好きな方、器に興味のある方・・・担当までお問い合わせください。 採用担当：ささき　011-611-7688 調理スタッフ、サービススタッフ若干名　　勤務時間、待遇など詳細はお尋ねください。