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宴会コースの料理を紹介いたします。
※単品のメニューではありません※
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 もつ煮
当店の名物のひとつです
鳥レバーと心臓を
甘辛く煮付けました |
 刺身
魚と野菜を特製のポン酢タレで
お召し上がり下さい
季節により魚は変わります |
鳥つくね
レンコン、ナッツ類を練り込み
作りあげました
照りのある甘辛ダレで仕立てました |
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もも焼きサラダ仕立て
カリッと焼いたもも肉を
サラダに仕上げました
特製トマトドレッシングです |
もも焼きの生姜ダレ
玉葱に漬け込んだもも肉を
焼いて、野菜と供に
生姜ソースでお召し上がり下さい |
ホタテの甘味噌焼き
ホタテに大豆、特製の白味噌ベースの甘味噌で焼きました
レモンを搾ってお召し上がり下さい |
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 筍ワカメ豆腐のお吸い物
筍とワカメで卵豆腐にしました
お吸い物仕立てです
ウドを散らして春の吸い物 |
野菜豆腐の揚げ出し
数種類の野菜を豆腐に混ぜ
揚げ出し豆腐にしました |
茸とベーコンのもも肉巻
茸にベーコンを巻、さらに
もも肉で巻いて焼き上げました
旨味たっぷりです |
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鳥と白いんげん豆のトマト煮込み
鳥と白いんげん豆をベーコン、トマトと共に軽く煮込みました |
鳥さつま揚げ揚げ出し
胸肉とエビをすりつぶしさつま揚げに仕立てました、揚げ出し豆腐との相性も抜群です |
カニ蕪蒸し
ほぐしたカニの身と聖護院蕪をすり下ろし蕪蒸しに仕立てました、カニの旨みたっぷりのホッとする味です |
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鳥の唐揚げ
特製タレにつけ込んだもも肉を、カリッと唐揚げにしました |
鳥けんちん汁
鳥肉入りのけんちん汁です。ゴマ油の香りと色々な野菜の相性抜群です |
鳥トマト煮のチーズ焼き
鳥肉と白いんげん豆を煮込んで、チーズをかけて焼き上げました、チーズと鶏の旨みがよく合います |
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特製鳥唐揚げ
とりきんの唐揚げといえば、これです。高温でサッと揚げ、シンプルに塩味に仕立ててあります |
鳥団子
ネギと塩で味を付けた鳥ひき肉入りの団子です。グリンピースの餡です。 |
鳥キジ焼き
タレにつけ込んだもも肉を香ばしく焼き上げました。 |
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菜の花松前漬け
春の料理です、菜の花をあっさりと松前漬けにしてあります。 |
治部煮
熱々の餡にやわらかいもも肉の相性が抜群です。ワサビが合います。 |
前菜
季節により変わります、自家製の柚子漬けです。 |
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つくね餅包み蒸し
鳥つくねを餅で包んで蒸し上げました、一月の定番です |
鮭蕗味噌焼き
自家製フキ味噌を鮭に塗って焼き上げました、春の薫りです。 |
りんごグラタン
紅玉を器に見立てグラタンに仕上げました、甘酸っぱさが旨味です。 |
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特製山賊焼き
もも肉の山賊焼きに特製生姜ソースをかけてお召し上がりください。 |
ブツ切り鳥のココナッツカレー
優しいカレー味に仕立てました、食欲そそる逸品です。 |
茸豆腐の揚げ出し
茸豆腐を揚げ出しに仕立てました。 |
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