
ルクルーゼはフランス生まれの、鋳物ホーローウェア、キッチン用品ブランドです。世界中で愛されています。中でも、鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けた鋳物ホーローウェアは、今も、熟練工の手により一つ一つ丹念に作られています。熱伝導性、耐久性、保湿力に優れ、ムラのない熱まわりで煮物や揚げ物など、微妙な火加減を要する調理もおいしく仕上げ、料理の旨みや栄養分を逃しません。キッチンをおしゃれに演出します。耐久性に優れおり、世代を超えて、自分の子供に受け継ぐこともできるお鍋です。
鋳物であるルクルーゼは、重厚で重く、色も華やかで、キッチンの雰囲気が大きく変わります。家庭に1つあると、とても重宝する一品です。
我が家では、まず基本的な形状のお鍋、「ココット・ロンド」を購入しました。このシリーズは大きさのバリエーションが広く、家族の人数や一度に作る料理の量によって自由に選べます。我が家はマンションで、キッチンはお世辞にも広いとはいえません。家族4人の料理を作ることを考えて、22cmのココット・ロンドを購入しました。冬場にはよくトマトベースのスープや、シチュー、煮込みものに使っています。
ル・クルーゼの製品の基本はやはり「鋳物ホーローウェア」です。鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けており、大きさや形状、色のバリエーションも豊富です。ただし、この鋳物ホーローウェアは、鋳物が故に電子レンジには使用できません。
そこで、電子レンジを多用する方には、もう1つの「ストーンウェア」がおすすめです。オーブンに使用することもできます。サラダ等を作って、そのまま冷蔵庫で冷やすのにも向いています。ただし、このストーンウエアは直火にかけることは出来ません。
まず最初は、基本アイテムである「鋳物ホーローウェア」から始めた方が良いかもしれません。コトコトと煮込むお料理がより楽しくなります。
ル・クルーゼの鋳物ホーローウェアは、鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けて、熟練工の手により一つ一つ丹念に作られています。熱伝導が非常によく、耐久性、保湿力に優れ、ムラのない熱まわりで煮物や揚げ物など、微妙な火加減を要する調理もおいしく仕上げ、料理の旨みや栄養分を逃しません。また、弱火のまま調理できるため、光熱費にも優しいお鍋です。
【注意!】電子レンジには使用できません!電磁調理器(IH)の機種によっては使えない場合もあります。
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ル・クルーゼの「ストーンウェア」は、オーブンに使えてサラダからデザートまで多彩に活躍するします。高温釜で焼き上げられており、水分が浸透しにくく耐久性に優れ電子レンジ、オーブン(260℃まで)にご使用できます。冷蔵庫、フリーザーでの保冷もOKです。
汚れが落ちやすくお手入れも簡単です。水分を吸収しにくく、繰り返しお料理をしても臭いがつきにくく、清潔です。
【注意!】ストーンウエアは「直火」にかけることは出来ません!
ル・クルーゼにも、シリコンを使用したアイテムがそろっています。揚げ物、炒め物をはじめとする加熱調理からお菓子作りなど、いろいろ使え、よりお料理を楽しくします。大切なお鍋やストーンウェアを傷つけず静かに調理出来るのも特徴です。カラーバリエーションも豊富で、お鍋に合わせて選べます。
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ル・クルーゼの華やかな食器にぴったりの、見ても食べても楽しめるオリジナルレシピも紹介されています。
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