０５．０６．２３
ａ＆ｗ　　スローフード研究会
　　　　　　　−マグロのすべて−

　まぐろ・かつお専門商社大熊会長の説明にはじまりあざやかな解体作業の実演に目を見はりながらつぎつぎに出てくる料理の美味しさに歓声が絶えなかった。ワインがまた赤も白も泡モノもマグロによく合うんだなぁ
　本日のマグロはアラビア海オマーン沖からのキハダ。体重４０ｋｇ　末端価格で６０万円という逸品、これを５０人でいただく贅沢の極み。

見た！ 食べた！ 飲んだ！