05.12.07
中国料理　翠亨園　　中出料理長の料理を楽しむ「美食会」

「美食」ということばの語感は嫌いだが尊敬するＫさんのお誘いをうけて美食会なるものに初めて参加した。
出てきた料理はそれぞれの食材の特徴をうまく引き出した工夫に満ちた作品であり作者のアイデアと個性がよく表現されていて、よそではお目に（お口に）かかれない。いままでの「中華料理」の固定概念から飛び出した「中出料理」と呼んでみたい。
料理だけでなく全体にスタッフや裏方さんを含めて、客へのホスピタリティを感じたこころよいひとときでありましたv(^_^)v

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５	６	７	８

１．６種類のカニづくし。とくに老酒漬けのワタリ蟹が気に入った
２．フカヒレ・アワビなどのスープ。蓋をあけるのに悪戦苦闘；；それだけによけいに美味かった
３．伊勢海老のチリソース煮。
４．赤ムツのソテー。銀杏ソース　　ソースが絶妙
５．アワビと兎の煮込み。　兎が美味しい。
　　昔小学校の唱歌で「故郷」という歌の出だしが♪兎追いしあの山〜　なのを　♪兎美味しあの山〜　と思い込んでたのを思い出した
６．フグのリゾット風、紅腐乳仕立て
７．香港おしるこ　　舌触りがよく、うっかりほとんど飲んでしまってからの写真
８．きな粉団子、マンゴアイスなど。

乾杯！