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司倶楽部では有機栽培で育てた野菜・ハーブを料理に利用しております。 時季によって収穫出来る野菜は変わりますが、色々な野菜を育てております。 キャベツ・ジャガイモ・かぼちゃ・ネギ・ブロッコリー・なす・キュウリ・ミニトマト・大根・ニンジン・スナップエンドウ・甘長・ その他季節の野菜等色々です。 料理にかかせない野菜は年中作っており、何時でも新鮮な物をお出し出来るよう心がけております。 また、別所では蕗の薹（ふきのとう） ・金柑・イタリアンパセリ・ごぼう・レモン・椎茸・ゴーヤ等も栽培しております。 金柑を使った『金柑の甘露煮』は絶品とご好評を頂いております！ |
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