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レシピ ソース

バジリコペースト(ジェノバペースト)

材 料

 生バジリコ
 ニンニク
 パルメザンチーズ
 松の実
 オリーブオイル
 塩
 胡椒

分量

小4束
3片
20g
少々
約200cc
少々
少々


使用材料

作り方

  1.撹拌しやすい量のバジリコとニンニク・松の実・パルメザンチーズ
   ・オリーブオイルの1部をミキサーに入れ攪拌する。
    

  2.徐々にバジリコとオリーブオイルを加えながら塩・胡椒で味を調え
   ます。
    

  3.ペースト状になったら出来上りです。
    

  4.タッパウエア等に入れて保存すると良いでしょう。
    

  ※ オリーブオイルの分量は好みに調整OKです。
    冷蔵庫でも1週間以上持ちますが小分けして冷凍保存しておく
   と便利です。

                       

ひとこと バジリコの風味がパスタ料理に最適です!!
     勿論暖かいパスタにも良く合いますよ

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