材　料

分量

作り方

　　１．材料の下準備をする。
　　　　　豚ロース肉は肉たたきで一回り大きく延し、塩・胡椒する。
　　　　　

　　　　　バジリコとセージは手でちぎり、ローズマリーは葉先を摘んでおく。
　　　　　

　　　　　ズッキーニ・なす・エリンギは適当な厚さにスライスし、ピーマン
　　　　　は種を取り縦切り、トマトは輪切にする。

　　２．肉の片面にバジリコ等のハーブを載せよく押えつけ、オリーブオイル
　　　　をかけ良く熱したグリル又はグリルパンで４〜５分焼いて火を通す。
　　　　　

　　３．野菜類は塩・胡椒しオリーブオイルをかけ、グリルで焼くかフライパ
　　　　ンで両面を良くソテーする。
　　　　

　　４．焼上った野菜を綺麗に並べその上に肉を載せて肉汁とバージンオイル
　　　　を少し降りかけ、レモンを添える。