材　料

分量

作り方

　　１．エビは頭を残し殻と背わたをとり除き、塩・胡椒して小麦粉を軽くまぶす。
　　　　　

　　２．フライパンでオリーブオイルを熱し、エビを焼く。
　　　　　

　　３．エビを裏返したらニンニクとタカノツメを入れニン
　　　ニクが色付くまで焦さないように炒める。
　　　　  

　　４．次にパセリのみじん切りを加える。
　　　　　

　　５．白ワインとブランデーを入れフランベする。
　　　

　　６．次にケイパー・オリーブ・アンチョビーを加える。
　　　　　

　　７．トマトソースを加えて煮込みオレガノを加え合わせてさらに少し煮込み塩
　　　・胡椒で味を調える。
　　　　　

　　８．後はお皿に盛りつけて食卓にどうぞ。