材　料

分量

作り方

　　１．きのこ・玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。（フードカッター等
　　　を使うと早い）
　　　　

　　２．鍋にオリーブオイルをひきニンニクとタカノツメを入れニンニクが色
　　　づくまで炒める。
　　　　

　　３．玉ねぎ・ベーコン・ローリエを入れて玉ねぎが透き通るまで良く炒め
　　　ます。
　　　　

　　４．きのこを加え更に良く炒め塩・胡椒で下味を付け白ワインを入れる。
　　　　

　　５．次にトマトホールとデミグラスソースを入れ時々かき混ぜながら１時
　　　間以上じっくりと煮込んで味を調えて出来上がりです。