材　料

分量

作り方

　　１．パスタを茹でるために鍋でお湯を沸かしておく。

　　　　玉葱とマッシュルームをスライスする。
　　　　

　　２．お湯が沸騰する間にフライパンでバターを溶かしオリーブオイル少々
　　　を入れバターが焦げないように玉葱とマッシュルームをソテーし玉葱が
　　　しんなりするまでソテーして塩・胡椒で下味をつける。
　　　　

　　３．かに肉を少し残して（飾り用）その他とかにみそを加えよく合わせる。
　　　　

　　４．次にブランデーでフランベし蓋をして少し蒸す。
　　　　

　　５．生クリームを加えて煮詰めソースにとろみを付け、塩・胡椒で味を
　　　調える
　　　　

　　６．お湯が沸騰したら塩少々を加えてパスタをアルデンテに茹でる。
　　　　

　　７．ソースの入ったフライパンにパスタを加え良く合わせる。
　　　　　

　　８．パルメザンチーズを加え良く合わせ味を調えてお皿に盛りつけて上
　　　に残しておいたかに肉を飾り出来上りです。