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ソースレシピ

グリーンソース サルサベルデ

材 料

 パセリ
 ピクルス(スイートピクルス)
 アンチョビー
 ニンニク
 ワインビネガー
 オリーブオイル
 ケッパー
 塩
 胡椒

分量

3枝
3〜4本
2フィレ
1片
少々
少々
少々
少々
少々

作り方

  1.材料の全部をみじん切りにする。(フードプロセッサーを利用
   しても良いでしょう)
    

  2.ボールにみじん切りにした材料を入れ、オリーブオイルとワイ
   ンビネガーを加えて良く合わせて、塩・胡椒で味を調える。
    

  ※ 好みに応じてワインビネガーの量を調整して下さい。
    

                       

ひとこと ボイルした肉や魚のソースとして最適です

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