材　料

分量

作り方

　　１．トマトはへたの部分を取って、上の所を蓋になるように切り、スプーン等
　　　　を使って穴をあけないようにくりぬく。
　　　　中身は捨てないで細かく刻んでおく
　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　ニンニクはみじん切りにする。
　　　　なすは皮を剥き小さく角切りにする。
　　　　玉葱・エリンギ・ズッキーニも小さく角切りにする。
　　　　バジリコは細かく刻む。
　　　　

　　２．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。
　　　　

　　３．ニンニクが色付いたら玉葱を加えて炒める。
　　　　

　　４．玉葱が透き通ってきたらエリンギ・ズッキーニ・なす・バジリコを加えて
　　　　ソテーし、塩・胡椒する。
　　　　

　　５．材料に火が通ったら刻んだトマトを加え軽く煮込む。
　　　　

　　６．味を調え最後にチーズを加えて良く合わせる。