つん君の畑

つん君が作る料理は、この畑で作った新鮮な無農薬の野菜類を使っています。
下記の野菜の他にもイタリアンパセリ・ニンニク・ピーマン等々色んな野菜　
を栽培しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

とうもろこし	トマト・イタリア料理には欠かせません
トレビス・サラダに良く使いますがもう少し　　　　　すると赤紫色になり、レッドキ　　　　　ャベツのように巻いて来ます。	ズッキーニ・イタリア料理には勿論色々な料理に使われます。又、花の部分は詰物をしてフリッター等にも使います
ウイキョウ（フィノッキョ）　　サラダ・グラタン・スープ等に　　良く使い、胃の消化を助けてく　　れます	パセリ・飾付けとしてだけでなくパスタ料理等の　　　　香り付として良く使われます
バジリコ・イタリア料理には欠かせない香草　　　　　です
ナス	セージの花・このセージをイタリア料理では、　　　　　　肉料理やオーブン焼きの香草とし　　　　　　てよく使われます。　　　　　　代表的な料理としては、子牛の肉　　　　　　に生ハムを張付けてソテーするサ　　　　　　ルティンボッカという料理が有名　　　　　　です。