材　料

分量

作り方

　　１．豚ロースに塩・胡椒をして小麦粉を薄く付ける。
　　　　モッツアレラチーズとトマトは適当な薄さにスライスする。
　　　　　　

　　２．フライパンにオリーブオイルを挽き熱したところで豚肉の両面をソテ
　　　　ーして焼き色を付け、白ワインでフランベします。
　　　　　　

　　３．次にグラタン皿等にソテーした肉を並べホールトマトを回りに散らし、
　　　　その上にトマト・チーズ・バジリコを重ねる。

　　４．オーブンを約２５０度に熱して、３．のグラタンを約３０〜４０分間
　　　　焼きます。
　　　　但し、焼き時間は２．の焼き加減や肉の厚さ、手持のオーブンの具合
　　　　により違いますので調整して下さい。
　　　　　

　　５．焼上ったら適当なお皿に移し、上から溶かしバターをかけて出来上り
　　　　です。