材　料

分量

作り方

　　１．肉に塩・胡椒をし、小麦粉を薄く付ける。
　

　　２．フライパンにオリーブオイルを熱し、肉の両面に焼き色を付ける。
　　　　

　　３．白ワインでフランベする。
　　　　

　　４．きのこソースを加え、肉に火が通るまで煮込み味を調える。
　　　　

　　５．肉に火が通ったら肉を取り出し盛り付けるお皿に移し、フライ
　　　パンのソースにバターを加えてソースを仕上げる。
　　　　

　　６．後は肉にかけて出来上がりです。