材　料

分量

６００g位

６個
少々
２枝分
３０g
少々
少々

作り方

　　１．ハマグリ又はアサリは、殻をよく洗い水気をとる。

　　２．鍋又はフライパンにオリーブオイルを熱し、ハマグリ又はアサリを入
　　　　れ蓋をし、貝の口を開け、身を取出し余熱をとる。
　　

　　３．ボールに卵を入れ軽く溶き混ぜて塩・胡椒で味を付け、ハマグリ又
　　　　はアサリ・パセリ・パルメザンチーズを加え混ぜる。
　　

　　４．フライパンでオリーブオイルを熱し、混ぜた卵を入れ底のほうが
　　　　固まるので弱火で火を通し両面褐色に焼き、熱々のうちにお皿に
　　　　盛りつけお召上がり下さい。