材　料

分量

作り方

　　１．キノコのソテーを作っておく。
　　　�@フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニク
　　　　とタカノツメを入れニンニクがきつね色になるまで炒める。
　　　　

　　　�Aキノコを加えて塩・胡椒し、白ワインでフランベして少し煮込み
　　　　味を調える。
　　　　

　　２．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々を加えマカロニをアルデン
　　　　テに茹でる。
　　　　

　　３．フライパンにバターをひいてハムと作って置いたキノコのソテー
　　　　を入れて少し炒める。
　　　　

　　４．ミートソースとホワイトソースを加えて良く合わせる。
　　　　

　　５．茹であがったマカロニを加えてソースとからませる。
　　　　

　　６．グラタン皿にバターを薄く塗りマカロニの半分を敷詰めその上に
　　　　とろけるチーズを適量ばらまく、その上にもう一度マカロニを敷
　　　　詰める。
　　　　

　　７．最後にとろけるチーズをまき散らしその上にパルメザンチーズを
　　　　　降りかける。
　　　　

　　８．後は温めておいたオーブンに入れチーズが少しきつね色になるま
　　　　で焼いて出来上りです。２５０℃の温度でしたら２０分か２５分
　　　　で焼上ると思います。