材　料

　ホタテ
　タコ
　クールブイヨン

分量

５〜６個
小１パイ
適量

作り方

　　１．ホタテとタコ新鮮な物を使いはクールブイヨンで茹でて冷しておき
　　　　ます。
　　　　尚、ホタテはあまり茹でないようにして下さい。
　　　　クールブイヨンとは残り野菜（玉葱・人参・パセリの枝・セロリ等）
　　　　とワインビネガー及び塩を煮込んでとったブイヨンです

　　２．ピーマンは全体を真っ黒く焼き、冷水につけ焦げた皮と種をきれい
　　　　に取り除いて、細かくカットします。
　　　　
　　　　
　　　　

　　３．全材料をボールに入れよく合わせ塩、コショウで味を調える。
　　　　

　　４．冷えたタコとホタテを薄目にスライスし、お皿に並べ薄く塩をます。
　　　　

　　５．３．で混ぜたソースをかけて出来上りです。