材　料

分量

作り方

　　１．鍋で牛乳を沸騰させる。
　　　　

　　２．セモリナ粉を固まりが出来ないように絶えずかき混ぜながら少しずつ
　　　加える。
　　　　

　　３．次に弱火にして２０〜３０分かき混ぜながら濃くなるまで炊く。

　　４．火を止めてバター５０g・卵黄・パルメザンチーズ５０gを加え、塩
　　　・胡椒をして充分混ぜ合わせる。
　　　　

　　５．バットに約１〜１．５�pの厚さに延ばして冷やし、約３�p角に切る。
　　　　

　　６．耐熱皿にバターを多めに塗り、ニョッキを並べる。
　　　　

　　７．残りのパルメザンチーズをかける。
　　　　

　　８．残りのバターもフライパンで溶かし上から回しかける。
　　　　

　　９．後は高温のオーブンで表面が黄金色になるまで焼いて出来上がりです。