材　料

分量

１２個
約５０g
軽く１カップ
小１片
２フィレ
５０cc
５０g
少々
少々
少々

作り方

　　１．アンチョビー・ニンニク・パセリはみじん切りにする。
　　　　帆立貝は軽く塩・胡椒する。

　　２．ボールに帆立とウニを除く他の材料全部とオリーブオイル３０cc
　　　を入れよく合わせる。
　

　　３．耐熱皿にオリーブオイルを塗り、ドライパン粉を薄く敷く。（パ
　　　　ン粉は材料から出る水分をとる為）
　　　　

　　４．ホタテを並べ、上にウニを乗せる。
　　　　

　　５．ドライパン粉を上にかけて約２５０度のオーブンで軽く焦げ目が
　　　つく位まで焼き上げて出来上りです。