材　料

分量

作り方

　　１．あさりは砂抜きし、殻をよく洗っておく。

　　　　ぱせりはみじん切りにする。

　　２．鍋でたっぷりのお湯を沸し、塩を少量加えてスパゲッティを２．
　　　〜４．のソースの出来上りに合わせてアルデンテに茹でる。
　　　　

　　３．フライパンにバターを入れ溶かし、あさりを加えて、白ワインと
　　　ブランデーでフランベする。
　　　　

　　４．蓋をして少し置き、あさりが開いたら少し煮詰め生クリームを加
　　　えて濃度を調える。
　　

　　５．スパゲッティが茹であがったらソースに加える。
　　　　

　　４．パルメザンチーズを加えよく混ぜて塩・胡椒で味を調える。
　　

　　５．お皿に盛りつけてパセリを散らして出来上がりです。