材　料

分量

作り方

　　１．玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
　　　　いかは輪切りにする。
　　　　トマトホールは手で潰すかミキサー等で細かくする。

　　２．鍋にオリーブオイルをひきニンニクと割ったタカノツメを入れ炒める。
　　　　

　　３．ニンニクが色づいたら玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで良く炒める。
　　　　

　　４．いかを加え塩・胡椒で下味を付け白ワインでフランベする。
　　　　

　　５．イカ墨を袋から出して加え、良く合わせる。
　　　　

　　６．次にトマトホールを入れ、全体がよく馴染むまで煮込んで味を調えてソー
　　　スの出来上がりです。
　　　　

　　７．鍋にお湯を沸かし塩を加えてスパゲッティをアルデンテに茹でる。
　　　　

　　８．茹であがったスパゲッティをイカ墨ソースに加え良く絡ませ、お皿に盛
　　　りつければ出来上りです。