材　料

分量

作り方

　　１．牡蠣は塩水に漬け水分を取る。
　　　　

　　　　エリンギ茸は好みの厚さにスライスする。

　　２．たっぷりのお湯に塩を少し入れスパゲッティをアルデンテにボイルします。
　　　　

　　３．スパゲッティが茹であがるのに合わせフライパンにバターを入れ、牡蠣と
　　　　エリンギ茸を軽くソテーし、塩・胡椒する。
　　　　

　　４．白ワインでフランベし、生クリームを入れ少し煮詰める。
　　　　

　　５．茹であがったスパゲッティを加える。
　　　　

　　６．次にパルメザンチーズを振り入れて良く合わせて塩・胡椒で味を調え出来
　　　　上り。