材　料

分量

作り方

　　１．カニは水洗いし、食べやすいようにカット、トマトは皮を剥きコンカッセ
　　　　（さいの目）にし、ニンニクはみじん切り又はスライスしておきます。

　　２．フライパンにオリーブオイルを挽きニンニクとタカノツメを少し色付くま
　　　　で炒め、カニを加えてよくソテーする。

　　３．次にパセリを加え、ブランデーでフランベしてアルコール分をとばす。
　　　　　　　　　　　

　　４．フランベしたらトマトとトマトソースを加えて少し煮込み、塩・胡椒で味
　　　　を整える。

　　５．１〜４の間にたっぷりのお湯に塩を入れスパゲッティをかため（アルデ
　　　　ンテ）に茹でる。

　　６．後はカニのソースに茹でたスパゲッティをよく合わせて、お皿に盛りつけ
　　　　て下さい。