ニンニクと鷹の爪のスパゲッティ
（アーリオ・オーリオ・ぺぺロンチーノ）

４人分

材　料 スパゲッテイ にんにく タカノツメ オリーブオイル 塩 パセリ

分量 ４００g ２０片 ８本 ２００cc 少々 少々

作り方 １．まず、ニンニクを２分の１にカットしておきます。 　　あなたの好みの大きさで ２．スパゲッティが茹であがるまでにフライパンにオリ 　　ーブオイルをひきニンニクを半分くらい火が通った 　　らタカノツメを入れ、弱火でじっくりと火を通し、 　　きつね色に色づいたら塩少々とパセリを加える。 ３．１．２．の作業の間に時間を見計らい、たっぷりの 　　お湯に塩を入れ、沸騰したらスパゲッティをアルデ 　　ンテ（少し芯が残る程度）に茹でる。 ４．茹であがったスバゲッティを入れ、ゆで汁を少し入 　　れて味を調えお皿に盛り仕上げる。    ※ポイントはスパゲッティの茹汁を少し入れてフライパンをあ 　おる様によく混ぜ合せることです。 　尚、ニンニクの香りを楽しむ為、つん君の場合にはニンニク 　を大きくカットしています。

コメント
　　　　オーソドックスなスパゲッティですが、ニンニクの美味しさを
　　　一番味わうことの出来る美味しいスパゲッティです。