スパゲッティ・ペスカトーレ
（海の幸のスパゲッティ）
４人分
材 料 スパゲッティあさり（砂抜きしたもの） いか（リング） たこ（小口切り） えび ホタテ イイダコ オリーブオイル ニンニク（スライス） タカノツメ トマトソース パセリ（みじん切り） 白ワイン 塩 胡椒 |
分量 ４００g４００g １パイ 小２分の１ １２尾 ８個 ８個 １８０cc ２片 １本 ５００〜６００cc 少々 １００cc 適量 少々 |
作り方 １．魚介類等の材料を下処理しておきます。 ２．フライパンにオリーブオイルを挽きニンニクと２つに割ったタカノツメ ３．魚介類とパセリを入れかるくソテーし、白ワインを加えてフランベして ４．トマトソースを加えて程良い濃度に煮詰める。 ５．１〜４の間にたっぷりのお湯に塩を入れスパゲッティをかため（アルデ ６．魚介類とスパゲッティを合わせて、塩・胡椒で味を調える。 ※ スパゲッティの茹ですぎに気をつけて下さい。玉ねぎを加えても美味しいですよ |
ひとこと 魚介類大好きな人は一度作ってみて下さい。
お詫び この料理の最中カメラマンが他の料理を食べるのに夢中で
途中経過を撮影するのを忘れました。ゴメン！！
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