材　料

分量

作り方

　　１．鍋でお湯を沸騰させ少量のワインビネガーと塩を加え鶏肉を茹で、小口切
　　　りにする。
　　　　

　　２．トマトは湯むきをして種を取り適当な大きさにカットする。

　　３．ボールに鶏肉・トマトを入れて塩・胡椒で下味をつける。
　　　　

　　４．バジリコペーストを加えて良く合わせ、冷蔵庫で冷しておく。
　　　　

　　５．ソースが冷えた頃を見計らいたっぷりの沸騰したお湯に塩を少し入れ、ス
　　　　パゲッティを完全に茹でる。
　　　　

　　６．スパゲッティが茹であがったら、直ぐに冷水又は氷水で冷しキッチンペー
　　　　パー等で水分を良く切り、水洗いにより失った塩分を補充するために少し
　　　　塩をふる。
　　　　

　　７．ソースと冷したスパゲッティを良く合わせて味を調える。
　　　　

　　８．後はお皿に盛りつけて出来上りです。