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レシピ NO.70

たらこのスパゲッティ
Spaghtti alla Baccala Vova

2人分

材 料

 スパゲッティ
 たらこ
 生クリーム
 バター
 塩
 大葉
 海苔

分量

200g
大1ハラ
25〜30cc
75〜100g
少々
2〜3枚
少々

作り方

  1.たらこは袋から取出しておく。
    大葉と海苔は細切りにする。
    バターは室温で柔らかくしておきましょう。
      

  2.たっぷりの沸騰したお湯に塩を少し入れ、スパゲッティをアルデン
   テに茹でる。
      

  3.スパゲッティを茹でながらボールにたらこ・バター・生クリームを
   入れ、よくかき混ぜる。
      

       

  4.茹であがったスパゲッティを加えてよく合わせ、塩・胡椒で味を調
   える。
      

  5.お皿に盛りつけ上に大葉と海苔をのせて出来上りです。
      

  ※ たらこのソースがかためでしたらゆで汁で調整するようにして下さい。
    また、たらこの塩分で殆ど塩は必要無いかもしれません。

                       

ひとこと クリーミーに仕上げたたらこのソースに大葉と海苔が良く
      合います。

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