材　料

分量

作り方

　　１．ニンニクはみじん切りにする。
　　　　タラの芽は下ごしらえしたのち鍋でお湯を沸かし少量の塩を加えて固茹で
　　　し、冷水で冷やし水分を切り適当な大きさに切る。
　　　

　　２．フライパンにオリーブオイルをひきニンニクと半分に割ったタカノツメを
　　　入れ炒める。
　　　　

　　３．ニンニクが色づいたらタラの芽を入れ少し炒める。
　　　　

　　４．アンチョビーと少量のスパゲッティのゆで汁を加えてタラの芽と良く合わ
　　　せる。
　　　　

　　５．その間にたっぷりのお湯に少量の塩を加えてスパゲッティをアルデンテに
　　　茹でる。
　　　　

　　６．スパゲッティが茹であがったらタラの芽と合わせて塩・胡椒で味を調えて
　　　出来上りです。