材　料

分量

作り方

　　１．たっぷりの沸騰したお湯に塩を少し入れ、スパゲッティを完全に茹でる。
　　　　

　　２．お湯を沸かしながらトマトを細かくみじん切りにし、ウニも包丁で細かく
　　　　たたく。
　　

　　３．ボールにトマト・ウニ・ヨーグルトを入れ、塩・胡椒で味をつけ良く混ぜ
　　　　合わせる。
　　　

　　４．スパゲッティが茹であがったら、直ぐに冷水又は氷水で冷しキッチンペー
　　　　パー等で水分を良く切り、水洗いにより失った塩分を補充するために少し
　　　　塩をふる。
　　　

　　５．ソースと冷したスパゲッティを良く合わせて味を調えお皿に盛りつける。