材料と分量

作り方

１．ホタテときのこをよく水洗いして食べやすい大きさにカット（切り方は好みでどうぞ）
　　しておきます。
２．フライパンにバターを入れ玉ねぎをよくソテーし、次にきのことほたてを入れて
　ソテーし白ワインでフランベする。
　　　　　　　　　　　　　　　　
３．すこし煮詰めてから生クリームを加えとろみが出てきたら塩・コショーで味を調
　え、アルデンテにボイルしたタリアテッレを加えよく合わせる。
４．最後にパルメザンチーズを入れて混ぜ合せ味を加減し仕上げる。
※　手打麺の場合には早く茹であがりますので茹ですぎに注意して下さい。
　　茹で方はスパゲッティと同じく塩を少し入れ、クリームの仕上りに合わせるよう
　　に茹であげて下さい。