材　料

分量

作り方

１．フライパンにバターを入れハム・マッシュルームを加えてソテーし、ブランデーで
　　フランベする。
                         

２．生クリームとトマトソースを加え煮詰めて塩で下味をつける。
                        

３．１．２の間にたっぷりのお湯に塩を入れ、タリアッテレをかため（アルデンテ）に
　　茹でる。
                        

４．茹で上がったタリアッテレの水分を切りソースの中に入れ、パルメザンチーズを
　　加えながら混ぜ合せ味を加減し、塩・コショウで仕上げる。
                    

※　手打麺の場合には早く茹であがりますので茹ですぎに注意して下さい。
　　茹で方はスパゲッティと同じく塩を少し入れ、クリームの仕上りに合わせるよう
　　に茹であげて下さい。
　　玉ねぎを加えても美味しいですよ